Spargel im Lardo mit Blumenkohl-Pfirsich-Mus

Dieses kreative Gericht kombiniert knusprig gebratenen Spargel in würzigem Lardo mit einem cremigen Blumenkohl-Pfirsich-Mus. Ein Hauch von Langem Pfeffer und schwarzem Sesam verleiht dem Gericht eine besondere Note.