Bunte Vegetarische Paella

Diese bunte vegetarische Paella bringt die mediterrane Küche in Ihre Küche! Mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen wird dieses Gericht garantiert alle begeistern. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder der Familie.

Transformation

In dieser vegetarischen Variante der klassischen Paella wurde das Hähnchen durch eine großzügige Portion Gemüse ersetzt. Paprika und Tomaten spielen die Hauptrolle, während Zucchini und Auberginen für zusätzliche Textur und Geschmack sorgen. Die gewählte Zubereitung bringt die Aromen der frischen Zutaten wunderbar zur Geltung und macht das Gericht zu einem farbenfrohen Highlight auf Ihrem Tisch. Diese Version ist leichter und perfekt für alle, die auf Fleisch verzichten möchten.

Zutaten (4 Portionen)

Instructions

1.	Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und dünste die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig.
2.	Füge die Aubergine und Zucchini hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
3.	Den Reis hinzufügen und kurz mitrösten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen.
4.	Paprikapulver und Safranfäden einstreuen und gut verrühren.
5.	Die Paprikastreifen und Tomatenwürfel gleichmäßig auf dem Reis verteilen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Reis fast gar ist.
6.	Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen ist.
7.	Mit Zitronenspalten und frischer Petersilie servieren.

Serving Suggestions

Diese leckere Paella passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat.
Ein Glas kühler Weißwein oder ein erfrischender Sangria rundet das Gericht perfekt ab.

Fun Fact

Paella stammt ursprünglich aus Valencia und ist weltweit bekannt als das spanische Nationalgericht. Die traditionelle Version wird oft mit Meeresfrüchten oder Fleisch zubereitet, aber vegetarische Varianten sind ebenso beliebt und spiegeln die Vielfalt der spanischen Küche wider. Die Farben und Aromen der Zutaten bringen das Gefühl eines sonnengeküssten Tages in Spanien direkt auf Ihren Tisch!

Dietary Information

Suitable for: Vegetarisch
Contains allergens: Kann Spuren von Nüssen enthalten (abhängig von der Gemüsebrühe)

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.