Vegetarischer Kartoffel-Karotten-Eintopf mit Kräutern

Dieser herzhafte Kartoffel-Karotten-Eintopf ist ein vegetarischer Genuss, gespickt mit leckeren Kräutern und Gewürzen. Perfekt für kalte Tage, wärmt er nicht nur den Körper, sondern auch die Seele. Einfach zuzubereiten und ein echter Hit auf dem Esstisch!

Transformation

Wir haben die Cabanossi durch eine Mischung aus aromatischen Kräutern ersetzt, um eine köstliche vegetarische Variante zu kreieren. Die Zugabe von frischen Kräutern bringt eine neue Geschmacksdimension und macht diesen Eintopf noch unwiderstehlicher. Ideal für alle, die fleischlose Optionen bevorzugen, ohne dabei auf Geschmack verzichten zu müssen!

Zutaten (4 Portionen)

Zubereitung

1.	Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
2.	Alles zusammen in einen großen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken und die Brühewürfel hinzufügen.
3.	Zum Kochen bringen und dann auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist (ca. 20 Minuten).
4.	Das Wasser abgießen und dabei auffangen. Mit einem Kartoffelstampfer das Gemüse stampfen.
5.	Nach und nach etwas von der aufgefangenen Brühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6.	Getrocknete Thymian und Majoran sowie gehackte frische Petersilie unterrühren.
7.	Mit Pfeffer abschmecken.

Serviervorschläge

Mit einem Stück frischem Vollkornbrot servieren.
Als Beilage zu einem grünen Salat genießen.
Mit einem Klecks saurer Sahne oder Joghurt verfeinern.

Fun fact

Kartoffeln sind ein Grundnahrungsmittel in Deutschland und werden seit dem 18. Jahrhundert in großer Zahl angebaut. Bekannt als "Erdäpfel" in Bayern, sind sie nicht nur vielseitig, sondern auch ein Symbol für die deutsche Küche. Egal ob gekocht, gebraten oder püriert – die Liebe zu Kartoffeln ist hierzulande ungebrochen!

Dietary Information

Suitable for: Vegetarisch
Contains allergens: Keine

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.