Wirsing-Schupfnudeln-Auflauf mit Kasseler

Dieser herzhafte Auflauf kombiniert zarten Wirsing, würziges Kasseler und feine Schupfnudeln zu einem cremigen Geschmackserlebnis. Mit einer goldbraunen Käseschicht überbacken, wird dieses Gericht alle am Tisch begeistern!

Zutaten (4 Portionen)

Zubereitung

1.	Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Kasseler in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden.
2.	Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln hinzugeben und goldbraun braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
3.	Wirsing im verbliebenen Bratfett andünsten. Brühe angießen, Kasseler und gebratene Zwiebeln hinzufügen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen.
4.	Schupfnudeln und Schmand unterrühren. Mit Senf, Liebstöckel, Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
5.	Die Mischung in eine Gratinform (20 x 30 cm) geben, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 25-30 Minuten goldbraun überbacken.
6.	Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

Serviervorschläge

Serviere den Auflauf heiß direkt aus dem Ofen. Kombiniert wunderbar mit einem frischen grünen Salat oder einem leichten Tomatensalat.

Tipps

Für eine vegetarische Variante einfach das Kasseler durch geräucherten Tofu ersetzen.
Wer es gerne schärfer mag, kann etwas Chili oder Paprikapulver hinzufügen.

Ernährungsinformationen

Geeignet für: Nicht spezifisch
Enthält Allergene: Milch

Hintergrund

Der Wirsing-Schupfnudeln-Auflauf ist ein klassisches deutsches Gericht, das besonders in den kühleren Monaten beliebt ist. Die Kombination aus Wirsing und Kasseler ist typisch für die Küche des Südens und wird oft mit einem Schuss Senf und Kümmel verfeinert.

Fun Fact

Wirsing, auch bekannt als Savoyenkohl, hat seinen Ursprung in den Mittelgebirgen Europas. Er ist nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern auch reich an Vitamin C und Ballaststoffen. Schupfnudeln, ursprünglich aus der schwäbischen Küche, sind eine beliebte Beilage zu vielen traditionellen Gerichten.

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.