Wirsing-Kasseler-Gratin

Dieses cremige, herzhafte Gratin vereint frische Zutaten zu einem unwiderstehlichen Genuss. Mit einer goldbraunen Käseschicht überbacken, sorgt es für ein wohliges Gefühl am Esstisch. Schnell zubereitet und voller Geschmack – ein echter Liebling unter den Aufläufen!

Zutaten (4 Portionen)

Anleitung

1.	Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Kasseler in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden.
2.	Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln dazugeben und goldbraun braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
3.	Wirsing im verbliebenen Bratfett andünsten, dann mit Brühe ablöschen.
4.	Kasseler und gebratene Zwiebeln hinzufügen, alles abdecken und ca. 20 Minuten garen.
5.	Schupfnudeln und Schmand unterrühren, mit Senf, Liebstöckel, Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
6.	Mischung in eine Gratinform geben, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 25-30 Minuten goldbraun überbacken.
7.	Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

Serviervorschläge

Dieses Gratin passt perfekt zu einem frischen Salat oder einfach nur mit knusprigem Brot. Ein Glas Weißwein rundet das Geschmackserlebnis ab!

Tipps

Für eine vegetarische Variante das Kasseler weglassen und durch Räuchertofu ersetzen.
Wer es gerne würziger mag, kann etwas mehr Senf oder eine Prise Chili hinzufügen.

Ernährungsinformationen

Geeignet für: Kein spezielles Diätetikett
Enthält Allergene: Milch

Hintergrund

Wirsing-Kasseler-Gratin ist ein beliebtes Gericht der deutschen Hausmannskost, das besonders in der kalten Jahreszeit gerne serviert wird. Der deftige Auflauf vereint die herzhaften Aromen von Kasseler und Wirsing zu einem echten Wohlfühlessen.

Fun Fact

Wirsing, auch als Savoyerkohl bekannt, ist nicht nur lecker, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C und K. Ursprünglich stammt er aus der Region Savoyen in Frankreich, hat aber längst seinen festen Platz in der deutschen Küche gefunden!

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