Vanillepudding-Hefeteilchen

Diese leckeren Hefeteilchen mit Vanillepuddingfüllung sind perfekt für Naschkatzen. Der fluffige Teig trifft auf eine zarte Vanillecreme, die im Ofen goldbraun gebacken wird. Ein Hauch von Zitronenzuckerguss vollendet dieses himmlische Gebäck. Ideal für einen süßen Nachmittag oder als Dessert!

Zutaten (4 Portionen)

Zubereitung

1.	Hefeteig zubereiten: Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Butter und 500 ml Milch zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 1 Stunde gehen lassen.
2.	Vanillepudding kochen: Mit 400 ml Milch nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen. Frischhaltefolie direkt auf den Pudding legen, um Hautbildung zu vermeiden.
3.	Teig formen: Aus dem Teig 24 golfballgroße Kugeln formen, flach drücken und auf ein Backblech legen. Mit den Fingern Nester formen.
4.	Füllen und backen: Die Nester mit Vanillepudding füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 15-20 Minuten backen.
5.	Zuckerguss: Puderzucker mit Zitronensaft zu einem Guss verrühren und die warmen Teilchen bestreichen.

Serviervorschläge

Perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis servieren.

Tipps

Um den Hefeteig optimal aufgehen zu lassen, sollte er an einem warmen Ort ruhen.
Der Zuckerguss kann mit etwas Vanilleextrakt verfeinert werden.

Ernährungsinformation

Geeignet für: Vegetarier
Enthält Allergene: Milch, Gluten

Hintergrund

Vanillepudding-Hefeteilchen sind ein typisches Gebäck, das oft zu Kaffee und Kuchen serviert wird. Ursprünglich aus der deutschen Bäckereitradition, sind sie besonders beliebt in der Nachmittagszeit.

Lustige Tatsache

Wusstest du, dass der Vanillepudding im 19. Jahrhundert in Deutschland erst richtig populär wurde? Heute ist er aus vielen deutschen Haushalten nicht mehr wegzudenken und verleiht zahlreichen Desserts die perfekte süße Note!

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