Süßkartoffel-Paprika-Curry
Dieses cremige und würzige Curry kombiniert die Süße der Süßkartoffel mit der Frische der Paprika für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Ideal für gemütliche Abende oder als vorbereitete Mahlzeit für die Woche!
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Zubereitung
| 1. | Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Paprikaschote würfeln, den Knoblauch schälen und die Zwiebeln klein schneiden. | |
| 2. | Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen. | |
| 3. | Den Knoblauch durch eine Presse direkt in den Topf drücken und kurz mitbraten. | |
| 4. | Süßkartoffeln und Paprika hinzufügen, das Tomatenmark und die Gewürze dazugeben und kurz mitbraten. | |
| 5. | Die Linsen hinzufügen und alles mit Kokosmilch und Gemüsebrühe aufgießen. | |
| 6. | Das Ganze ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und Süßkartoffeln weich sind. | |
| 7. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
Serviervorschläge
- Genießen Sie das Curry pur oder mit einer Beilage wie Reis oder Naan-Brot.
Tipps
- Das Curry schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen durchziehen können.
- Es lässt sich hervorragend einfrieren und ist somit ideal für die Meal-Prep geeignet.
Ernährungsinformationen
- Geeignet für: Vegan, Glutenfrei
- Enthält Allergene: Keine
Hintergrund
Dieses Curry hat seine Wurzeln in der indischen Küche, wo Gewürze wie Curry und Kurkuma häufig verwendet werden. Es ist ein beliebtes Gericht, das sich durch seine einfache Zubereitung und die Möglichkeit, es nach Belieben zu variieren, auszeichnet.
Fun Fact
Wussten Sie, dass die Süßkartoffel eigentlich gar keine Kartoffel ist? Sie gehört zur Familie der Windengewächse und ist mit der normalen Kartoffel nur entfernt verwandt. Trotzdem wird sie aufgrund ihres süßen Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit weltweit geschätzt!
Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.