Spinat mit Tomaten und Brotchips
Dieser frische Salat kombiniert knackigen Baby-Spinat, saftige getrocknete Tomaten und knusprige Ciabatta-Chips. Ein Hauch von gerösteten Pinienkernen und eine süß-säuerliche Vinaigrette machen dieses Gericht unwiderstehlich.
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Zubereitung
| 1. | Vinaigrette zubereiten: Essig und Salz in einer Schüssel verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Honig, Senf und Olivenöl einrühren. Beiseite stellen. | |
| 2. | Salat vorbereiten: Spinat waschen und trocken schütteln. Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und auskühlen lassen. | |
| 3. | Ciabatta-Chips machen: Knoblauch schälen und in einer Pfanne mit 5 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten ziehen lassen. Knoblauch herausnehmen und Ciabatta in dünne Scheiben schneiden. Brotscheiben im heißen Öl von beiden Seiten 2–3 Minuten goldbraun anbraten. Auf Küchenkrepp abkühlen lassen und mit etwas Salz würzen. | |
| 4. | Salat servieren: Spinat und Tomaten mit der Vinaigrette vermengen, Pinienkerne darüber streuen und mit den Brotchips servieren. |
Serviervorschläge
- Mit einem Glas Weißwein genießen
- Ideal als leichte Vorspeise für ein Sommerdinner
Tipps
- Für eine vegane Version den Honig durch Ahornsirup ersetzen.
- Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen für extra Frische.
Ernährungshinweise
- Geeignet für: Vegetarisch
- Enthält Allergene: Nüsse, Gluten
Hintergrund
Dieser Salat ist inspiriert von der mediterranen Küche, bekannt für ihre frischen und gesunden Zutaten. Der Salat ist leicht und dennoch sättigend, ideal für warme Tage.
Fun Fact
Wusstest du, dass Spinat erst im 16. Jahrhundert in Europa populär wurde? Trotz seines Rufs als eisenreiche Pflanze enthält er nicht so viel Eisen, wie man früher dachte. Aber keine Sorge, er ist immer noch super gesund!
Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.