Spinat-Lachs-Rolle

Diese köstliche Spinat-Lachs-Rolle vereint cremigen Frischkäse und zarten Räucherlachs in einer herrlich herzhaften Rolle. Perfekt als Vorspeise oder leichter Snack, wird sie deine Gäste beeindrucken!

Zutaten (4 Portionen)

Zubereitung

1.	Den Spinat auftauen lassen und grob hacken.
2.	Die Eier schaumig schlagen und den Spinat, Salz, Pfeffer sowie den geriebenen Käse untermischen.
3.	Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Parmesan bestreuen. Die Spinat-Eier-Masse darauf gleichmäßig verteilen.
4.	Bei 200 Grad Celsius ca. 10 Minuten backen, dann auskühlen lassen.
5.	Den gebackenen Teig umdrehen, sodass die Parmesan-Seite oben liegt.
6.	Mit Kräuterfrischkäse bestreichen und den Räucherlachs darauf verteilen. Mit Zitronensaft beträufeln.
7.	Die Masse fest aufrollen und in Klarsichtfolie wickeln. Mindestens 6 Stunden im Kühlschrank kühlen lassen.
8.	In beliebig dicke Scheiben schneiden und servieren.

Serviervorschläge

Mit frischem Baguette servieren.
Optional mit etwas Sahnemeerrettich anrichten.

Tipps

Für eine vegetarische Variante kann der Lachs durch gegrilltes Gemüse ersetzt werden.
Die Rolle lässt sich gut im Voraus zubereiten und eignet sich hervorragend für Buffets.

Ernährungsinformationen

Geeignet für: Nicht vegetarisch, enthält Fisch und Milchprodukte
Enthält Allergene: Fisch, Milchprodukte

Hintergrund

Die Kombination aus Spinat und Lachs ist nicht nur in Deutschland beliebt, sondern auch in vielen anderen europäischen Ländern. Diese Rolle vereint die Frische des Spinats mit der rauchigen Note des Lachses und ist ein Highlight auf jedem Buffet.

Fun Fact

Räucherlachs ist in vielen Ländern ein Zeichen für Luxus und wird oft zu festlichen Anlässen serviert. Er wird durch Räuchern haltbar gemacht, was ihm seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht.

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