Ayurvedischer Gemüsereis mit Zucchini und Karotten

Diese ayurvedische Variante des klassischen Reisgerichts bringt Harmonie und Wohlbefinden auf den Tisch. Mit wärmenden Gewürzen und frischem Gemüse ist es nicht nur leicht, sondern auch voller Geschmack. Perfekt für ein gesundes und köstliches Abendessen!

Transformation

In dieser ayurvedischen Version des klassischen Rezepts haben wir das Hähnchen durch eine bunte Mischung aus Gemüse wie Zucchini und Karotten ersetzt. Gewürze wie Kurkuma und Kreuzkümmel bringen nicht nur Geschmack, sondern auch ayurvedische Wärme ins Gericht. Die Olivenölmenge wurde reduziert, um die Kalorienanzahl zu senken, und das Gericht bleibt dennoch köstlich und befriedigend.

Zutaten (4 Portionen)

Anleitung

1.	Das Ghee in einer großen Pfanne erhitzen und die Senfkörner anrösten, bis sie zu springen beginnen.
2.	Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
3.	Kreuzkümmel und Kurkuma einrühren, dann den Reis hinzufügen und kurz mitrösten.
4.	Mit 800 ml Wasser ablöschen und umrühren.
5.	Zucchini- und Karottenstreifen auf dem Reis verteilen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Reis fast gar ist.
6.	Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander servieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie diesen leckeren Gemüsereis mit einem erfrischenden Raita oder einem würzigen Mango-Chutney.
Ein leichtes Ingwertee passt hervorragend dazu und unterstützt die Verdauung.

Fun fact

Reis ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen rund um die Welt und wird seit über 5.000 Jahren kultiviert! Die ayurvedische Küche legt großen Wert auf die Balance der drei Doshas: Vata, Pitta und Kapha, und dieses Gericht ist ein perfektes Beispiel dafür, wie man Geschmack und Gesundheit vereinen kann.

Dietary Information

Suitable for: Vegetarisch, Glutenfrei
Contains allergens: Keine bekannten Allergene

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.