Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck
Dieses herzhafte Gericht kombiniert die kräftigen Aromen von Sauerkraut und geräuchertem Speck mit knusprigen Schupfnudeln. Ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht, das Ihren Gaumen begeistern wird!
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Zubereitung
| 1. | Sauerkraut nach Packungsanweisung zubereiten. | |
| 2. | Zwiebeln schälen und mit dem Schweinebauch in Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. | |
| 3. | Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und Speckwürfel dazugeben und anbraten, bis sie goldbraun sind. | |
| 4. | Schupfnudeln hinzufügen und ebenfalls anbraten, bis sie knusprig sind. | |
| 5. | Das vorbereitete Sauerkraut unter die Schupfnudeln mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. | |
| 6. | Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren. |
Serviervorschläge
- Mit einem frischen grünen Salat servieren.
- Ein kühles Bier oder ein Glas Weißwein als Begleitung.
Tipps
- Für eine vegetarische Variante den Speck einfach weglassen oder durch geräucherten Tofu ersetzen.
- Wer es schärfer mag, kann eine Prise Chili hinzufügen.
Ernährungsinformationen
- Geeignet für: Nicht vegan, nicht glutenfrei
- Enthält Allergene: Gluten, Schweinefleisch
Hintergrund
Schupfnudeln sind ein traditionelles Gericht aus Süddeutschland und Österreich. Ursprünglich wurden sie aus Kartoffelteig hergestellt und sind ein beliebtes Herbst- und Wintergericht, da sie sich perfekt mit Sauerkraut kombinieren lassen.
Fun Fact
Wussten Sie, dass Sauerkraut eines der ältesten bekannten Konservierungsverfahren für Gemüse ist? Es wird seit über 2.000 Jahren in verschiedenen Kulturen verwendet und war ein Grundnahrungsmittel auf langen Seereisen, um Skorbut zu verhindern!
Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.