Schoko-Kirsch-Quarkkuchen

Dieser saftige Schoko-Kirsch-Quarkkuchen vereint die süße Frische von Kirschen mit einer cremigen Quarkfüllung und einem schokoladigen Teig. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als Dessert, wird dieser Kuchen garantiert alle begeistern!

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Anweisungen

1. Teig vorbereiten: Mehl, Vanillezucker, Zucker, Salz, Kakao und Backpulver vermischen. Die weiche Butter und das Ei hinzugeben und mit den Knethaken eines Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig für ca. 30 Minuten kalt stellen.

2. Belag vorbereiten: Kirschen gut abtropfen lassen. Die Butter schmelzen. Magerquark, Zucker, Vanillezucker, Eier, Puddingpulver und die geschmolzene Butter verrühren.

3. Backform vorbereiten: Eine Fettpfanne oder ein Backblech mit etwas höherem Rand gut fetten und leicht bemehlen.

4. Kuchen zusammensetzen: Ca. 3/4 des Teiges auf die Größe der Fettpfanne ausrollen und darauf gleichmäßig andrücken. Den Teig an den Rändern etwas hochdrücken. Die Kirschen auf dem Teig verteilen und die Quarkmasse darauf streichen. Den Rest des Teiges ausrollen, in Stücke zupfen und auf der Quarkmasse verteilen.

5. Backen: Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 175°C; Umluft: 150°C) ca. 50-60 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn die Quarkmasse schnittfest geworden ist.

Serviervorschläge

• Mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
• Frische Schlagsahne dazu reichen.

Tipps

• Verwenden Sie statt Kirschen auch andere Früchte wie Himbeeren oder Pfirsiche.
• Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und bleibt im Kühlschrank einige Tage frisch.

Ernährungsinformation

• Geeignet für: Vegetarier
• Enthält Allergene: Milch, Eier, Gluten

Hintergrund

Kuchen mit Quarkfüllung sind in Deutschland sehr beliebt und finden sich oft bei Familienfeiern und Kaffeekränzchen. Die Kombination aus Schokolade und Kirschen ist ein Klassiker und wird oft in verschiedenen Variationen serviert.

Fun Fact

Wussten Sie, dass der Kirschbaum ursprünglich aus dem Kaukasus stammt? Heute sind Kirschen weltweit verbreitet und finden in vielen süßen und herzhaften Gerichten Verwendung. Ein Klassiker ist der Schwarzwälder Kirschkuchen, der ebenfalls Kirschen und Schokolade kombiniert.