Saftiger Eierlikörkuchen mit Mandeln

Dieser saftige Eierlikörkuchen vereint die cremige Textur von Sahne und Eierlikör mit dem nussigen Aroma von Mandeln. Perfekt für Kaffeeklatsch oder als Dessert, wird dieser Kuchen garantiert alle Gäste begeistern!

Zutaten (4 Portionen)

Zubereitung

1.	Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Fette eine Springform (28 cm) ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
2.	Schlage die Sahne mit einem Mixgerät etwa 3 Minuten lang cremig.
3.	Füge Zucker, Eier, Eierlikör und Bittermandelaroma hinzu und rühre weitere 3 Minuten.
4.	Vermische die Mandeln, das Mehl und das Backpulver in einer separaten Schüssel.
5.	Mische die trockenen Zutaten vorsichtig mit der Sahnecreme, bis eine glatte Masse entsteht.
6.	Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn etwa 60 Minuten im vorgeheizten Ofen. Decke den Kuchen eventuell gegen Ende der Backzeit mit Alufolie ab, falls er zu dunkel wird.
7.	Mache die Hölzchenprobe: Wenn nichts mehr kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
8.	Lasse den Kuchen abkühlen und bestäube ihn mit Puderzucker.

Serviervorschläge

Mit einer Tasse Kaffee oder Tee servieren.
Mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne verfeinern.

Hinweise

Für eine alkoholfreie Variante kann der Eierlikör durch Sahne ersetzt werden.
Der Kuchen kann auch mit einer Schokoladen- oder Nussglasur verziert werden.

Ernährungsinformationen

Suitable for: Vegetarier
Contains allergens: Eier, Mandeln

Hintergrund

Eierlikörkuchen ist ein Klassiker der deutschen Backkunst, besonders beliebt in der Osterzeit. Der Einsatz von Likör sorgt für eine besondere Saftigkeit und ein reichhaltiges Aroma.

Fun Fact

Eierlikör hat eine lange Tradition und wird oft als „das flüssige Gold“ der Niederlande bezeichnet. In Deutschland ist er ein beliebter Bestandteil von Desserts und Kuchen, vor allem in der kälteren Jahreszeit, wenn man sich nach etwas Herzhaftem sehnt.

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