Rindfleisch mit Rosmarin und Steinpilzen

Dieses saftige Rindfleischgericht wird durch die Kombination von frischem Rosmarin und aromatischen Steinpilzen zu einem echten Gaumenschmaus. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie. Die Rotweinsauce rundet den Geschmack wunderbar ab.

Zutaten (4 Portionen)

Zubereitung

1.	Die getrockneten Steinpilze in 250 ml Wasser einweichen.
2.	Das Rindfleischstück rundherum mit einem spitzen Messer 2-3 cm tief einstechen und mit Rosmarinzweigen spicken.
3.	Öl und Butter in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.	Mit Rotwein ablöschen, die gehackte Zwiebel hinzugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 95 Minuten schmoren lassen.
5.	Nach 30 Minuten Garzeit die eingeweichten Steinpilze mitsamt der Flüssigkeit hinzufügen.
6.	Ist alles fertig, das Fleisch herausnehmen und warm stellen. Den Bratenfond mit Sahne etwas einkochen lassen.
7.	Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.

Serviervorschläge

Serviere das Rindfleisch mit Rosmarin und Steinpilzen zu Kartoffelgerichten oder einer Beilage deiner Wahl.

Hinweise

Achte darauf, das Fleisch nicht zu lange zu schmoren, damit es zart bleibt.
Für eine stärkere Rosmarinnote, kannst du den Rosmarin vor dem Servieren über das Fleisch streuen.

Ernährungsinformation

Suitable for: Enthält Fleisch
Contains allergens: Milch

Hintergrund

Dieses Gericht ist inspiriert von traditionellen Schmorgerichten, die in der europäischen Küche weit verbreitet sind. Der Einsatz von Rotwein und Rosmarin ist typisch für die mediterrane Kochkunst, während die Steinpilze dem Gericht eine erdige Note verleihen.

Fun Fact

Wusstest du, dass Steinpilze als der "König der Pilze" gelten? Ihr intensives Aroma macht sie zu einer begehrten Zutat in vielen Gourmet-Küchen weltweit. Sie wachsen hauptsächlich in Nadelwäldern und sind in Europa besonders beliebt.

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.