Pilzsauce mit Weißwein und Dill

Diese einfache und köstliche Pilzsauce vereint die erdigen Aromen von Pilzen mit einem Hauch von frischem Dill und der Tiefe eines trockenen Weißweins. Perfekt als Begleitung zu Pasta oder Reis!

Zutaten (4 Portionen)

Anleitung

1.	Das Mehl mit dem Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen und die Mischung beiseite stellen.
2.	Die Brühe, die Pilze und Schalotten in eine Pfanne geben und abdecken.
3.	Bei niedriger Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis die Pilze sich dunkel verfärbt haben.
4.	Den Weißwein hinzugeben und weitere 10 Minuten unbedeckt köcheln lassen.
5.	Das Mehl-Wasser-Gemisch einrühren, um die Sauce anzudicken, und den Dill untermengen.
6.	Die Sauce 1 Minute gründlich durchmengen und etwas ziehen lassen. Vor dem Servieren bitte nochmals umrühren.

Serviervorschläge

Diese Pilzsauce passt hervorragend zu Pasta, Reis oder auch als Beilage zu gebratenem Fleisch.

Tipps

Wenn die Sauce zu dick wird, einfach etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen.
Für eine cremigere Sauce, etwas Sahne oder Butter am Ende unterrühren.

Ernährungsinformation

Geeignet für: Vegetarisch
Enthält Allergene: Mehl (Gluten)

Hintergrund

Diese Pilzsauce ist inspiriert von Gerichten aus der Zeit nach den Kreuzzügen, als exotische Gewürze und Zutaten aus dem Osten Einzug in die europäische Küche hielten. Einfache Zutaten wurden mit neuen Aromen kombiniert, um aufregende und neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Fun Fact

Wusstest du, dass Dill auch als "Gurkenkraut" bekannt ist? Es wird oft genutzt, um Gurken und andere Gemüsesorten einzulegen. In dieser Sauce verleiht Dill den Pilzen eine frische Note, die einfach unwiderstehlich ist!

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.