Pebre Grundrezept

Dieses chilenische Pebre vereint frische Tomaten, Paprika und Koriander zu einer unwiderstehlichen Sauce. Perfekt zu Brot, Fleisch oder Fisch – ein echter Alleskönner!

Zutaten (4 Portionen)

Zubereitung

1.	Die Tomate, Paprikaschote, Peperoni und Schalotte in kleine Würfel schneiden.
2.	Die Korianderblätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
3.	Die Knoblauchzehen mit etwas Salz zerdrücken.
4.	Alles in eine Schüssel geben, mit dem Saft der Limette und dem Öl verrühren.
5.	Mit Meersalz abschmecken.
6.	Vor dem Servieren etwa eine halbe Stunde ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Serviervorschläge

Als Vorspeisenaufstrich mit frischem Brot.
Als Beilagensauce zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Hervorragend zu frittierten Kartoffeln.

Tipps

Verwende reife Tomaten für den besten Geschmack.
Bei Bedarf die Schärfe anpassen, indem du mehr oder weniger Peperoni verwendest.
Pebre schmeckt am besten frisch, kann aber auch im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ernährungsinformationen

Geeignet für: Vegan, Glutenfrei
Enthält Allergene: Keine

Hintergrund

Pebre ist eine traditionelle chilenische Sauce, die zu fast jedem Gericht serviert werden kann. Ursprünglich aus der Mapuche-Kultur stammend, hat sich Pebre zu einem festen Bestandteil der chilenischen Küche entwickelt.

Fun Fact

Pebre wird oft als chilenisches Pendant zu Salsa bezeichnet, doch seine einzigartige Mischung aus Koriander und Limette gibt ihm einen ganz eigenen Charakter. In Chile wird es nicht nur zu Mahlzeiten serviert, sondern auch oft zum Dippen in geselliger Runde genossen!

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.