Merguezrollen

Diese würzigen Merguezrollen aus Lamm und Rind sind ein Highlight für jede Grillparty. Mit einer feurigen Note durch Harissa und der aromatischen Würze von Ras-el Hanout sind sie ein Muss für Liebhaber der marokkanischen Küche. Perfekt gegrillt, sind sie außen knusprig und innen saftig.

Zutaten (4 Portionen)

Zubereitung

1.	Lamm- und Rinderhackfleisch in einer großen Schüssel vermengen.
2.	Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Harissa, Koriander, Zimt, Ras-el Hanout und Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.	Die Mischung gut durchkneten, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Bei Bedarf einige Esslöffel Wasser hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.
4.	Die Schüssel abdecken und die Fleischmischung für etwa 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
5.	Mit angefeuchteten Händen kleine Röllchen formen, ähnlich wie bei Cevapcici.
6.	Die Merguezrollen auf dem Grill bei mittlerer Hitze für 6-10 Minuten grillen oder in einer Pfanne braten, bis sie dunkelbraun bis schwarz sind.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Merguezrollen mit einem frischen Salat oder in einem Fladenbrot mit Joghurtsoße.

Hinweise

Für eine mildere Variante die Harissa-Menge reduzieren.
Wenn die Mischung zu fest ist, einfach mit etwas Wasser verdünnen.
Wer mag, kann die Röllchen auch im Backofen zubereiten.

Ernährungsinformationen

Geeignet für: Nicht-vegetarisch
Enthält Allergene: Keine spezifischen

Hintergrund

Die Merguez stammt ursprünglich aus Nordafrika und hat sich dank ihrer intensiven Würze auch in Frankreich großer Beliebtheit erfreut. Sie wird traditionell aus Lammfleisch hergestellt und ist ein Klassiker auf jedem Grillfest.

Fun Fact

Wussten Sie, dass Ras-el Hanout übersetzt "Das Beste des Ladens" bedeutet? Diese Gewürzmischung ist das marokkanische Pendant zu Curry und kann je nach Händler unterschiedliche Zusammensetzungen haben, was jede Merguez einzigartig macht!

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.