Maultaschenpfanne mit Nudeln und Brokkoli
Diese leckere Maultaschenpfanne kombiniert köstliche Nudeln mit herzhaften Maultaschen, knackigem Brokkoli und verführerischem Ei. Ein einfaches, aber unwiderstehliches Gericht, das deine Familie und Freunde begeistern wird!
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Zubereitung
| 1. | Maultaschen in kleine Würfel schneiden. Zwiebel grob würfeln. Brokkoliröschen in kleine Stücke schneiden. | |
| 2. | In einer großen Pfanne das Ghee oder Öl erhitzen. Maultaschenwürfel und Nudeln hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. | |
| 3. | Zwiebeln und Brokkoli dazugeben und alles zusammen bei mittlerer Hitze braten, bis der Brokkoli bissfest ist. | |
| 4. | Die verquirlten Eier über die Mischung gießen und stocken lassen. | |
| 5. | Mit Salz abschmecken und sofort servieren. |
Serviervorschläge
- Serviere die Maultaschenpfanne mit einem grünen Salat.
- Alternativ passt eine süß-saure Chinasauce oder einfach Ketchup hervorragend dazu.
Tipps
- Die Maultaschenpfanne lässt sich leicht variieren, indem du Käse oder Pilze hinzufügst.
- Achte darauf, dass der Brokkoli bissfest bleibt, damit er seinen knackigen Biss behält.
Ernährungsinformation
- Geeignet für: Vegetarier
- Enthält Allergene: Eier, Weizen
Hintergrund
Maultaschen sind eine traditionelle schwäbische Spezialität, die oft als "schwäbische Ravioli" bezeichnet werden. Ursprünglich wurden sie erfunden, um Fleisch während der Fastenzeit zu verstecken, und sind heute ein beliebtes Gericht in ganz Deutschland.
Fun Fact
Wusstest du, dass Maultaschen in Deutschland als Kulturgut angesehen werden? Im Jahr 2009 wurden sie sogar als "geschützte geografische Angabe" in die EU-Datenbank eingetragen!
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