Sattviker Couscous mit frischem Gemüse
Dieses bunte Couscous-Gericht ist vollgepackt mit frischem Gemüse und feinen Gewürzen für ein leichtes, aber herzhaftes Essen. Perfekt für alle, die eine ausgewogene und wohltuende Mahlzeit suchen. Einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss für die Sinne!
Transformation
Wir haben dieses Rezept in eine sattvike Variante verwandelt, indem wir das Olivenöl entfernt und stattdessen auf eine schonende Garmethode gesetzt haben. So bleibt der natürliche Geschmack der Zutaten erhalten und das Gericht wird noch bekömmlicher. Die Gewürze verleihen dem Couscous eine wunderbare Tiefe ohne Schärfe. Perfekt für eine leichte und gesunde Mahlzeit!
Verfeinere dein Rezept
Anleitung
| 1. | Couscous vorbereiten: Couscous in eine Schüssel geben und mit 250 ml kochendem Wasser übergießen. Mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten ziehen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern. | |
| 2. | Dampfen: Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit ein wenig Wasser anbraten, bis sie duften. | |
| 3. | Gemüse hinzufügen: Paprika, Zucchini und Karotten dazugeben, mit etwas Wasser ablöschen und abgedeckt dämpfen, bis das Gemüse weich wird. | |
| 4. | Würzen: Kreuzkümmel, Kurkuma und Zimt hinzugeben und gut umrühren. | |
| 5. | Kochen: Die restlichen 250 ml Wasser hinzufügen und das Gemüse zugedeckt etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen. | |
| 6. | Couscous mischen: Den vorbereiteten Couscous zum Gemüse geben, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. | |
| 7. | Servieren: Mit gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren. |
Serviervorschläge
- Mit frischem Zitronensaft oder einem Spritzer Limette servieren.
- Dazu passt ein knackiger Salat mit Gurke und Tomate.
Fun Fact
Couscous ist nicht nur in Marokko, sondern in ganz Nordafrika ein Grundnahrungsmittel. Traditionell wird es in einer speziellen Schüssel namens „Tajin“ zubereitet. Der Name „Couscous“ leitet sich vom Berberwort „seksu“ ab, das „gut gerundet“ bedeutet – ein Hinweis auf die kleinen, kugelförmigen Körner.
Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.