Mandel-Basilikum-Pesto
Dieses cremige, nussige Pesto ist ein besonderes Extra, das fruchtige Desserts perfekt ergänzt. Die Kombination aus gerösteten Mandeln und frischem Basilikum verleiht jeder Süßspeise eine aufregende Note.
Verfeinere dein Rezept
Zubereitung
| 1. | Röste die gehackten Mandeln in einer Pfanne leicht an, bis sie duften. Lass sie anschließend abkühlen. | |
| 2. | Gib die abgekühlten Mandeln zusammen mit dem Basilikum, dem Agavendicksaft, dem Mandelöl und dem Zitronensaft in einen hohen Becher. | |
| 3. | Püriere alles mit einem Stabmixer, bis die Masse fein und cremig ist. | |
| 4. | Schmecke das Pesto mit einer Prise Salz und eventuell mehr Agavendicksaft ab. Passe die Konsistenz bei Bedarf durch zusätzliches Mandelöl an. | |
| 5. | Mixe alles nochmals gut durch, bis ein geschmeidiges Pesto entsteht. |
Serviervorschläge
- Setze einen kleinen Klecks des Pestos auf einen Dessertteller, um fruchtige Desserts aufzupeppen.
- Kombiniere es mit frischen Früchten oder über Eiscreme für eine besondere Note.
Tipps
- Für eine intensivere Zitrusnote kannst du die Zitronenzesten ebenfalls verwenden.
- Experimentiere mit verschiedenen Nüssen wie Walnüssen oder Pistazien für einen einzigartigen Geschmack.
Ernährungsinformation
- Geeignet für: Vegan, Glutenfrei
- Enthält Allergene: Nüsse
Hintergrund
Pesto stammt ursprünglich aus der italienischen Küche und ist traditionell eine Sauce, die mit Basilikum, Pinienkernen und Parmesan zubereitet wird. Diese Variante mit Mandeln und Agavendicksaft bietet eine süße, vegane Alternative, die besonders gut zu Desserts passt.
Fun Fact
Wusstest du, dass Basilikum in der Antike als Symbol für Liebe und Fruchtbarkeit galt? Heutzutage wird es nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner gesundheitlichen Vorteile geschätzt, da es reich an Antioxidantien ist.
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