Lauch-Lachs-Quiche
Diese köstliche Lauch-Lachs-Quiche vereint zarten Räucherlachs mit aromatischem Lauch in einem knusprigen Teigmantel. Perfekt für ein leckeres Abendessen oder als Highlight auf jedem Brunch-Buffet!
Verfeinere dein Rezept
Zubereitung
| 1. | Aus Mehl, Butter, Ei, Milch und einer Prise Salz einen geschmeidigen Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. | |
| 2. | Den Lauch putzen und in breite Ringe schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Lauch ca. 6 Minuten dünsten. Anschließend abkühlen lassen. | |
| 3. | Den Lachs in feine Streifen schneiden. | |
| 4. | Die Eier mit der Crème fraîche verquirlen, dann Lauch und Lachs untermengen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft würzen. | |
| 5. | Die Form mit Butter einfetten, den Teig ausrollen und die Form damit auskleiden. Die Gemüsemischung einfüllen. | |
| 6. | Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze die Quiche ca. 30 - 35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. |
Servierempfehlungen
Serviere die Quiche warm oder bei Zimmertemperatur mit einem frischen grünen Salat. Ein Glas Weißwein rundet das Gericht perfekt ab.
Tipps
- Für eine vegetarische Variante ersetze den Lachs durch frischen Spinat oder Brokkoli.
- Verwende glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Version.
Ernährungsinformationen
- Geeignet für: Nicht vegetarisch
- Enthält Allergene: Gluten, Ei, Fisch, Milch
Hintergrund
Die Quiche stammt ursprünglich aus der französischen Küche und hat sich weltweit einen Namen gemacht. Besonders in der Region Lothringen ist die Quiche Lorraine ein traditionelles Gericht, das aus einem Mürbeteigboden mit einer herzhaften Füllung besteht.
Fun Fact
Wusstest du, dass die Quiche ursprünglich als "Kuchen" galt? Der Begriff "Quiche" leitet sich vom deutschen Wort "Kuchen" ab, was ihre herzhaften Wurzeln in der deutsch-französischen Grenzregion erklärt.
Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.