Lachs mit Nusskruste und Pfannen-Gnocchi

Dieses Gericht kombiniert knusprige Pfannen-Gnocchi mit zartem Lachs in einer goldbraunen Nusskruste. Begleitet von einer cremigen Sahnesauce mit Spinat und Cherrytomaten wird es zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis.

Zutaten (4 Portionen)

Anleitung

1.	Pfannen-Gnocchi zubereiten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Gnocchi an, bis sie goldbraun und knusprig sind. Beiseitestellen.
2.	Nusskruste für Lachs: Heize den Backofen auf 200 °C (Umluft) vor. Vermische in einer Schüssel die gehackten Nüsse, Parmesan, Dijon-Senf und Honig. Würze die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer und drücke die Nussmischung gleichmäßig auf die Oberseite der Lachsfilets.
3.	Lachs backen: Lege die Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie etwa 15 - 20 Minuten, bis der Lachs durchgegart und die Nusskruste goldbraun ist.
4.	Sahnesauce zubereiten: Erhitze die Sahne in einer Pfanne und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Lasse die Mischung köcheln, bis die Sahne eindickt. Füge die halbierten Cherrytomaten und den frischen Spinat hinzu. Lasse weiter köcheln, bis der Spinat zusammenfällt und die Tomaten weich werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.	Anrichten: Verteile die Sahnesauce mit Spinat und Cherrytomaten auf Tellern. Lege die Lachsfilets mit der Nusskruste oben auf die Sauce. Serviere die knusprigen Pfannen-Gnocchi neben dem Lachs.

Serviervorschläge

Mit einem frischen grünen Salat servieren.
Ein Glas Weißwein rundet das Gericht perfekt ab.

Tipps

Achte darauf, die Nüsse nicht zu fein zu hacken, damit die Kruste knusprig bleibt.
Für extra Geschmack, füge etwas Zitronensaft zur Sahnesauce hinzu.

Ernährungsinformationen

Geeignet für: Keine speziellen Diäten
Enthält Allergene: Fisch, Nüsse, Milchprodukte

Hintergrund

Gnocchi stammen ursprünglich aus Italien und sind seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der italienischen Küche. Kombiniert mit dem nussigen Lachs und der cremigen Sauce wird dieses Gericht zu einer Fusion aus traditionellen und modernen Aromen.

Fun Fact

Wusstest du, dass Gnocchi früher aus einer Mischung von Mehl und Wasser hergestellt wurden, bevor Kartoffeln in Europa eingeführt wurden? Heute sind sie eine beliebte Zutat, die in vielen kreativen Gerichten zu finden ist.

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.