Lachs-Cannelloni mit Fenchelsauce

Diese cremigen Lachs-Cannelloni sind ein wahrer Genuss! Mit frischem Basilikum und einer aromatischen Fenchelsauce sind sie perfekt für ein besonderes Abendessen. Einfach unwiderstehlich!

Zutaten (4 Portionen)

Zubereitung

1.	Mehlschwitze zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze herstellen. Nach und nach die Milch hinzufügen, bis die Sauce glatt ist. Krebs- oder Hummersuppenpaste einrühren und mit Salz, Pfeffer und Tessiner Gewürz abschmecken.
2.	Lachs vorbereiten: Lachs in Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
3.	Fenchelsauce zubereiten: Knoblauch und Fenchel in heißer Butter etwa 10 Minuten dünsten. Crème fraîche und Käse unterrühren, kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum und Lachs zugeben, kurz köcheln lassen.
4.	Cannelloni füllen: Lachs-Fenchelmischung in die Cannelloni füllen. Eine feuerfeste Form mit etwas Sauce ausstreichen, Cannelloni nebeneinander hineinlegen und mit restlicher Sauce übergießen. Mit Käse bestreuen.
5.	Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 225°C ca. 30 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Serviervorschläge

Serviere die Lachs-Cannelloni mit einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tipps

Achte darauf, die Mehlschwitze ordentlich zu rühren, damit sie keine Klumpen bildet.
Wenn die Fenchelsauce zu flüssig ist, einfach mehr Käse hinzufügen.

Ernährungsinformation

Geeignet für: Nicht für vegane oder laktosefreie Ernährung geeignet.
Enthält Allergene: Fisch, Milchprodukte.

Hintergrund

Cannelloni sind ein traditionelles italienisches Pastagericht, das oft mit verschiedenen Füllungen serviert wird. Diese Variation mit Lachs und Fenchel bringt eine frische, maritime Note.

Fun Fact

Wusstest du, dass Cannelloni im Italienischen "große Rohre" bedeuten? Diese Pastaform eignet sich hervorragend, um sie mit köstlichen Füllungen wie Lachs und Fenchel zu füllen und im Ofen zu backen.

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.