Kürbis-Kartoffel-Strudel
Dieser saftige Strudel kombiniert die Aromen von geraspeltem Kürbis und Kartoffeln, eingehüllt in knusprigem Blätterteig und verfeinert mit Salbei und Mozzarella. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht – ein Genuss für alle Sinne!
Verfeinere dein Rezept
Zubereitung
| 1. | Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und den Backofen vorheizen: 180°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze. | |
| 2. | Den Kürbis schälen, entkernen und grob raspeln. Die Kartoffel ebenfalls schälen und raspeln. | |
| 3. | Salbeiblätter fein hacken und mit Kürbis und Kartoffeln vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. | |
| 4. | Den Blätterteig ausrollen und die Kürbis-Kartoffel-Mischung darauf gleichmäßig verteilen. Mozzarella in Scheiben schneiden und darüberlegen. | |
| 5. | Die Seiten des Blätterteigs einschlagen und zu einem Strudel rollen. Mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. | |
| 6. | Strudel im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. |
Serviervorschläge
- Ideal als Beilage zu gebratenem Fleisch oder als eigenständiges Hauptgericht mit einem frischen Salat.
Tipps
- Der Strudel kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis er gebacken wird.
- Variiere die Kräuter je nach Geschmack, z.B. mit Thymian oder Rosmarin.
Ernährungsinformation
- Geeignet für: Vegetarisch
- Enthält Allergene: Milch, Gluten
Hintergrund
Der Strudel ist ein klassisches Gericht aus der österreichischen Küche. Traditionell wird er oft süß zubereitet, aber pikante Varianten wie dieser Kürbis-Kartoffel-Strudel erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, besonders im Herbst.
Fun Fact
Kürbis ist nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Vitaminen und Antioxidantien. Er ist ein fester Bestandteil der Herbstküche und wird wegen seiner Vielseitigkeit und seines süßlichen Geschmacks geschätzt.
Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.