Knuspriger Feta mit Mango-Orangen-Sauce

Diese überraschende Kombination aus knusprigem Feta und fruchtig-würziger Mango-Orangen-Sauce ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die Aromen von Curry und Ingwer bringen eine exotische Note, die jeden begeistern wird. Ein einfaches Gericht, das dennoch beeindruckt!

Zutaten (4 Portionen)

Anleitung

1.	Panade zubereiten: Die Kruste von den Brotscheiben entfernen, in Würfel schneiden und in einen Mixer geben. Knoblauchzehe und Currypulver hinzufügen und grob hacken. Sesamsamen hinzugeben.
2.	Mangosauce vorbereiten: Mangos schälen und das Fruchtfleisch würfeln. Eine Orange schälen und in Scheiben schneiden, die andere auspressen. Zwiebel würfeln, Ingwer schälen und reiben, Chilischote hacken.
3.	Gewürze rösten: Eine beschichtete Pfanne erhitzen, Kreuzkümmelsamen, Kurkuma und Zimt hinzufügen und rösten, bis es duftet. Fein hacken.
4.	Sauce kochen: In derselben Pfanne Öl erhitzen. Zwiebel und Nelke hinzufügen und anbraten. Mangowürfel und Orangenscheiben dazugeben und bei starker Hitze kochen. Gewürze und Ingwer dazu, mit Orangensaft beträufeln und reduzieren lassen. Essig und Chili dazugeben, mit Salz abschmecken.
5.	Feta panieren und backen: Fetascheiben trocknen, in der Panade wälzen und auf ein Backblech legen. Bei 180°C Umluft 10-15 Minuten backen bis goldbraun.
6.	Servieren: Fetascheiben mit der Mangosauce anrichten und mit Koriander oder Minze dekorieren.

Serviervorschläge

Perfekt als leichtes Hauptgericht oder als beeindruckende Vorspeise mit einem frischen Salat.

Hinweise

Für eine glutenfreie Variante kann glutenfreies Brot verwendet werden.
Für extra Schärfe mehr Chili hinzufügen.

Ernährungsinformationen

Geeignet für: Vegetarisch
Enthält Allergene: Milchprodukte, Sesam

Hintergrund

Dieses Gericht kombiniert die mediterranen Einflüsse von Feta mit tropischen Früchten, die oft in der asiatischen Küche verwendet werden. Eine Fusion, die sowohl herzhaft als auch süß ist und dadurch vielseitig einsetzbar.

Fun Fact

Feta ist einer der ältesten Käse der Welt, der bereits in der Antike hergestellt wurde. In Kombination mit exotischen Früchten wie Mango entsteht eine spannende Geschmacksreise, die alte Traditionen mit modernen Trends verbindet.

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.