Klassischer deutscher Hackbraten

Dieser saftige Hackbraten vereint würziges Hackfleisch mit einem herzhaften Kern aus gekochten Eiern. Perfekt gewürzt mit einer aromatischen Soße, ist er ein wahrer Genuss für die ganze Familie.

Zutaten (4 Portionen)

Anleitung

1.	Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken, Petersilie fein wiegen. Alles zum Hackfleisch geben.
2.	Semmelbrösel und das rohe Ei hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika und Maggi würzen. Zu einem Teig vermengen.
3.	Hackfleischteig auf der Arbeitsfläche ausbreiten, gekochte Eier in die Mitte legen und das Fleisch darum festdrücken. Zu einem Laib formen.
4.	In einer Pfanne Margarine erhitzen und den Hackbraten rundherum anbraten. 100 ml Wasser angießen, bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
5.	Hitze erhöhen, nochmals rundherum braten. Hackbraten aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
6.	Tomatenmark in der Pfanne anschwitzen, restliches Wasser angießen. Mehl in 25 ml Wasser verrühren und zur Soße geben. Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Abschmecken.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Hackbraten in Scheiben geschnitten mit der Tomatensoße. Dazu passen hervorragend Kartoffelpüree oder ein frischer Salat.

Hinweise

Für eine besondere Note können Sie geriebenen Käse in den Hackteig mischen.
Achten Sie darauf, die Eier nicht zu lang zu kochen, damit sie im Hackbraten schön zart bleiben.

Ernährungsinformation

Geeignet für: nicht vegetarisch, nicht vegan
Enthält Allergene: Gluten, Eier

Hintergrund

Hackbraten ist ein traditionelles deutsches Gericht, das oft bei Familienfeiern serviert wird. Es ist besonders in der kalten Jahreszeit beliebt, da es eine sättigende und wärmende Mahlzeit bietet.

Fun Fact

Wussten Sie, dass Hackbraten weltweit unter verschiedenen Namen bekannt ist? In den USA nennt man ihn "Meatloaf", und in Italien gibt es eine ähnliche Variante namens "Polpettone". Jede Kultur hat ihre eigene Interpretation dieses klassischen Gerichts!

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