Kirsch-Biskuit mit Sahnecreme
Dieser saftige Kirsch-Biskuit mit einer cremigen Sahnefüllung ist ein echter Klassiker, der auf keiner Kaffeetafel fehlen darf. Die Kombination aus fruchtigen Kirschen, lockerem Biskuit und einer leichten Sahnecreme wird dich und deine Gäste begeistern. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen!
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Zubereitung
| 1. | Backofen vorbereiten: Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. | |
| 2. | Biskuitteig: Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker und Vanillezucker unter Rühren nach und nach hinzufügen. Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl, Speisestärke, Zimt, Backpulver und Kaba mischen und unterheben. Zerlassene Butter vorsichtig einrühren. | |
| 3. | Backen: Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und ca. 25-30 Minuten backen. Aus der Form lösen und auskühlen lassen. Anschließend waagerecht halbieren. Den unteren Boden mit einem Tortenring umstellen und mit Kirschmarmelade bestreichen. | |
| 4. | Kirschfüllung: Kirschen abtropfen lassen, 250 ml Saft auffangen. Tortengusspulver mit 2 EL Zucker mischen, mit Kirschsaft verrühren und aufkochen. Kirschen unterheben und auf den unteren Biskuitboden verteilen, 1 cm vom Rand frei lassen. Oberen Boden aufsetzen und andrücken. | |
| 5. | Sahnecreme: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Puddingpulver mit Zucker und 2 EL Milch anrühren. Restliche Milch aufkochen, Puddingpulver einrühren und kurz aufkochen lassen. Gelatine ausdrücken und im heißen Pudding auflösen. Pudding abkühlen lassen, gelegentlich umrühren. Sahne steif schlagen und unter den gelierenden Pudding heben. | |
| 6. | Zusammenfügen: Creme auf dem Biskuit verteilen, 2-3 EL davon abnehmen und beiseite stellen. Torte für mindestens 2 Stunden kalt stellen. | |
| 7. | Dekorieren: Mit der restlichen Creme Sahnetupfen aufspritzen und mit Mandelblättchen garnieren. |
Serviervorschläge
- Mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee servieren.
- Als festliches Dessert zu besonderen Anlässen genießen.
Tipps
- Für einen intensiveren Schokoladengeschmack kannst du etwas mehr Kaba hinzufügen.
- Verwende frische Kirschen, wenn sie in der Saison sind, für ein fruchtigeres Aroma.
Ernährungsinformationen
- Geeignet für: Nicht für spezielle Diäten geeignet.
- Enthält Allergene: Eier, Milch, Nüsse.
Hintergrund
Dieser Kirsch-Biskuitkuchen ist inspiriert von traditionellen deutschen Torten und vereint die beliebten Zutaten Kirsche und Sahne. Besonders in den Sommermonaten ist er ein Hit auf jeder Kaffeetafel.
Fun Fact
Wusstest du, dass Kirschen in Deutschland bereits seit dem Mittelalter kultiviert werden? Sie sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Antioxidantien. Ein wahrer Genuss für Gaumen und Gesundheit!
Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.