Kibbeh mit Kürbis
Diese köstlichen Kibbeh kombinieren saftigen Kürbis mit würzigem Hackfleisch und knackigen Walnüssen. Perfekt für ein herzhaftes, orientalisches Gericht, das garantiert Eindruck macht!
Verfeinere dein Rezept
Anleitung
| 1. | Den Kürbis waschen, putzen und würfeln. Falls kein Hokkaido verwendet wird, den Kürbis vor dem Würfeln schälen. In der Brühe garen, bis er weich ist. | |
| 2. | Den Bulgur mit der Kürbisbrühe übergießen und ziehen lassen, bis er gar ist. | |
| 3. | Die Zwiebel schälen und fein hacken, dann mit dem Hackfleisch in etwas Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und den Gewürzen abschmecken und die Walnüsse untermischen. | |
| 4. | Den Kürbis zerdrücken (z.B. mit einem Kartoffelstampfer). Bulgur gut auspressen und mit dem Kürbis vermischen. Das Mehl unterkneten. Ist die Masse zu feucht, alles nochmals auspressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. | |
| 5. | Die Masse mit feuchten Händen verarbeiten. Etwa pflaumengroße Stücke abnehmen, mit dem Hackfleisch füllen und zu Bällchen mit spitzen Enden formen. | |
| 6. | Die Kibbeh ca. 15 Minuten in Salzwasser bei schwacher Hitze kochen lassen, dann herausnehmen, abtropfen lassen und noch etwa 5 Minuten in Öl frittieren. Vor dem Servieren auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen. |
Serviervorschläge
Diese Kibbeh passen wunderbar zu einem frischen Salat mit Joghurt-Kräuter-Sauce oder einer Sauce aus Joghurt, frischer Minze, Salz und etwas Wasser.
Tipps
- Die Masse lässt sich leichter formen, wenn die Hände immer wieder angefeuchtet werden.
- Für extra Geschmack können die Kibbeh auch auf dem Grill leicht angeröstet werden.
Ernährungsinformationen
- Geeignet für:
- Enthält Allergene: Nüsse
Hintergrund
Kibbeh ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten und wird in vielen Ländern von Syrien bis Libanon geschätzt. Die Kombination aus Getreide, Fleisch und Gewürzen macht sie zu einem nahrhaften und leckeren Erlebnis.
Fun Fact
Kibbeh gibt es in unzähligen Varianten, je nach Region und Tradition. Eine der bekanntesten Versionen ist Kibbeh Nayeh, die roh serviert wird, ähnlich wie ein Tatar.
Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.