Kartoffelpuffer mit Zwiebeln

Diese goldgelben Kartoffelpuffer sind außen knusprig und innen saftig. In Kombination mit frischen Kräutern und einem Hauch von Zwiebelgeschmack sind sie ein echter Genuss. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als herzhaftes Frühstück.

Zutaten (4 Portionen)

Anleitung

1.	Kartoffeln schälen und waschen. Mittelgrob reiben und in einem Tuch gut ausdrücken.
2.	Zwiebel schälen und ebenfalls mittelgrob reiben. Beides in eine Schüssel geben.
3.	Eier verquirlen und zusammen mit Mehl (oder Haferflocken/Haferkleie), Salz, Pfeffer und Zucker zu den Kartoffeln und Zwiebeln geben. Alles gut vermischen.
4.	Kräuter hinzufügen und nochmals gut durchmischen. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
5.	Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Eine kleine Probe des Teigs braten und bei Bedarf nachwürzen.
6.	Mit einem kleinen Schöpflöffel portionsweise den Teig in die Pfanne geben und kleine Fladen formen. Diese ca. 3 Minuten von jeder Seite braten, bis sie goldgelb sind.
7.	Die Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Serviervorschläge

Mit Ahornsirup oder Apfelmus als Dip servieren.
Mit einem frischen Kräutersalat garnieren.

Tipps

Für eine glutenfreie Variante Mehl durch glutenfreie Haferflocken ersetzen.
Wer es schärfer mag, kann Chilipulver oder Cayennepfeffer in den Teig mischen.

Ernährungsinformation

Geeignet für: Vegetarisch
Enthält Allergene: Eier, Gluten

Hintergrund

Kartoffelpuffer, auch bekannt als Reibekuchen oder Kartoffelpfannkuchen, sind ein traditionelles deutsches Gericht. Sie sind besonders in der kalten Jahreszeit beliebt und werden oft auf Weihnachtsmärkten angeboten.

Fun Fact

Wusstest du, dass Kartoffelpuffer in verschiedenen Regionen Deutschlands unterschiedliche Namen haben? In Rheinland nennt man sie "Reibekuchen", während sie in Bayern als "Reiberdatschi" bekannt sind. Egal wie sie heißen, sie sind überall ein knuspriges Vergnügen!

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.