Kartoffel-Sterz
Ein einfaches, herzhaftes Gericht, das mit nur wenigen Zutaten auskommt. Die goldgelben, krümeligen Kartoffelstückchen sind perfekt zum Teilen und machen jede Mahlzeit zu einem gemütlichen Erlebnis. Ob süß oder deftig serviert, der Kartoffel-Sterz begeistert mit seiner vielseitigen Einsetzbarkeit!
Verfeinere dein Rezept
Anleitung
| 1. | Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken und abkühlen lassen. | |
| 2. | Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. | |
| 3. | Die gepressten Kartoffeln großzügig salzen, mit Mehl bestreuen, Eier hinzufügen und alles locker vermischen. | |
| 4. | In einer ofenfesten Pfanne Butterschmalz erhitzen. Die Kartoffelmasse darin kurz anbraten, bis sich eine leichte Kruste bildet. Zwischendurch mit einem Pfannenwender durchmischen und zerkleinern. | |
| 5. | Den angebratenen Sterz etwa 1 Stunde im Backofen fertig backen. Dabei gelegentlich mit dem Pfannenwender durchmischen. Am Ende sollte er goldgelb und schön krümelig sein. |
Serviervorschläge
Perfekt mit Apfelmus, Zwetschgenröster oder süßen Kompotten. Oder probiere ihn deftig mit Sauerkraut oder einem grünen Salat.
Tipps
- Keine Angst vor Experimenten: Füge Speck, Käse oder frische Kräuter hinzu, um dem Gericht deine persönliche Note zu verleihen!
- Achte darauf, die Kartoffeln noch heiß zu pressen, um eine glatte, luftige Textur zu erhalten.
Ernährungshinweise
- Geeignet für: Vegetarier (mit Anpassungen)
- Enthält Allergene: Keine
Hintergrund
Kartoffel-Sterz ist ein traditionelles Gericht in vielen Alpenregionen und bekannt für seine einfache, aber sättigende Zubereitung. Ursprünglich als Arme-Leute-Essen gedacht, hat es heute seinen festen Platz in der heimischen Küche gefunden.
Fun Fact
Wusstest du, dass der Begriff "Sterz" in Österreich und Bayern für verschiedene Arten von krümeligen Gerichten verwendet wird? Ob süß oder herzhaft, der Sterz ist eine vielseitige Grundlage für kreative Küchenexperimente!
Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.