Kartoffel-Schupfnudeln
Diese goldbraun gebratenen Kartoffel-Schupfnudeln sind ein echter Klassiker. Sie sind einfach zuzubereiten, äußerst vielseitig und schmecken sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage. Perfekt für alle Kartoffelliebhaber!
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Instructions
| 1. | Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen. | |
| 2. | Die lauwarmen Kartoffeln schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. | |
| 3. | Mehl, Ei und Salz zu den gepressten Kartoffeln geben und alles zu einem festen Teig verkneten. | |
| 4. | Aus dem Teig ca. 6 cm lange und 1 cm dicke Schupfnudeln formen. | |
| 5. | Fett in einer großen Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln darin goldbraun braten. |
Serving Suggestions
- Serviere die Schupfnudeln mit Apfelmus oder Sauerkraut.
- Für eine herzhafte Variante, mit gehackten Kräutern bestreuen.
Hints
- Der Teig hält am besten mit "alten" Kartoffeln.
- Der Teig kann mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinert werden.
Dietary Information
- Suitable for: Vegetarisch
- Contains allergens: Ei
Background
Schupfnudeln sind eine traditionelle Spezialität aus Süddeutschland und Österreich. Ursprünglich wurden sie aus Mehl und Wasser hergestellt und über offenem Feuer gegart. Heute sind sie in vielen Variationen erhältlich, meist mit Kartoffelteig.
Fun fact
Wusstest du, dass Schupfnudeln auch als "Bauernspaghetti" bekannt sind? Ihr Name leitet sich vom schwäbischen Wort "schupfen" ab, was so viel wie "rollen" oder "schieben" bedeutet, was die Formgebung beschreibt.
Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.