Kartoffel-Möhren-Puffer mit Bärlauch-Dip

Diese knusprigen Kartoffel-Möhren-Puffer sind ein herzhafter Genuss, der durch einen frischen Bärlauch-Dip perfekt ergänzt wird. Die Kombination aus Gemüse und Kräutern zaubert ein unwiderstehliches Aroma, das jeden begeistern wird. Einfach zuzubereiten und ideal als Snack oder leichtes Abendessen!

Zutaten (4 Portionen)

Anleitung

1.	Kartoffeln, Möhre und Zucchini abbrausen und trocken tupfen. Kartoffeln und Möhre schälen. Alles mit der Gemüsereibe fein reiben. Zwiebel schälen und hacken.
2.	Die geriebenen Zutaten in eine Schüssel geben, gut ausdrücken und mit den Eiern vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3.	Den Backofen auf 80 °C vorheizen.
4.	Öl in einer Pfanne erhitzen. Kleine Häufchen der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und mit einem Esslöffel flach drücken. Von beiden Seiten jeweils 5 Minuten goldbraun braten. Fertige Puffer im Backofen warm halten.
5.	Für den Dip den Bärlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken. Mit Frischkäse, Joghurt und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6.	Die Kartoffel-Möhren-Puffer mit dem Bärlauch-Dip servieren.

Serviervorschläge

Mit einem frischen Salat servieren.
Als Beilage zu gegrilltem Gemüse.

Tipps

Für einen intensiveren Geschmack können Sie den Bärlauch-Dip mit zusätzlichen Kräutern wie Thymian oder Petersilie verfeinern.
Die Puffer können auch ohne Zucchini zubereitet werden, indem Sie mehr Kartoffeln verwenden.

Ernährungsinformation

Geeignet für: Vegetarier
Enthält Allergene: Milch, Eier

Hintergrund

Kartoffelpuffer sind ein traditionelles Gericht in vielen deutschen Haushalten und werden oft mit Apfelmus serviert. In dieser Variante verleihen Möhren und Zucchini den Puffern eine besondere Note.

Fun Fact

Wussten Sie, dass Bärlauch auch als "wilder Knoblauch" bekannt ist? Er wächst im Frühjahr in vielen europäischen Wäldern und ist wegen seines feinen Knoblaucharomas beliebt.

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.