Kartoffel-Karotten-Mus

Dieses cremige Kartoffel-Karotten-Mus ist ein einfaches und gesundes Gericht, das mit herzhaften Aromen überzeugt. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, wird es durch die Zugabe von Cabanossi abgerundet. Ein klassischer Genuss, der Groß und Klein begeistert!

Zutaten (4 Portionen)

Zubereitung

1.	Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
2.	Alles zusammen in einen großen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken und die Brühewürfel hinzufügen.
3.	Zum Kochen bringen und dann auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist (ca. 20 Minuten).
4.	Das Wasser abgießen und dabei auffangen. Mit einem Kartoffelstampfer das Gemüse stampfen.
5.	Nach und nach etwas von der aufgefangenen Brühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6.	Die Cabanossi in kleine Scheiben schneiden und unter den heißen Brei mischen (optional vorher anbraten).
7.	Mit Pfeffer abschmecken.

Serviervorschläge

Mit einem Stück frischem Vollkornbrot servieren.
Als Beilage zu einem grünen Salat genießen.
Mit einem Klecks saurer Sahne oder Joghurt verfeinern.

Tipps

Wer es würziger mag, kann zusätzlich etwas Paprikapulver oder Chili hinzufügen.
Für eine vegane Variante einfach die Cabanossi weglassen oder durch Räuchertofu ersetzen.

Ernährungsinformationen

Geeignet für: Vegetarier
Enthält Allergene: Keine

Hintergrund

Dieses Gericht ist ein klassisches deutsches Hausmannsgericht, das besonders in kühleren Monaten geschätzt wird. Es ist ein einfaches, aber nahrhaftes Essen, das oft als Seelenfutter bezeichnet wird.

Fun Fact

Kartoffeln sind in Deutschland ein Grundnahrungsmittel und werden in unzähligen Variationen zubereitet. Sie sind nicht nur vielseitig, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was sie zu einem wichtigen Bestandteil der deutschen Küche macht.

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.