Kalte Gurkensuppe mit Joghurt und Minze
Diese erfrischende und cremige Gurkensuppe ist der perfekte Sommerbegleiter. Mit frischer Minze und einem Hauch von Knoblauch wird sie zu einem unwiderstehlichen Genuss. Perfekt für heiße Tage!
Verfeinere dein Rezept
Anleitung
| 1. | Die Gurken grob raspeln und in ein Sieb geben. Mit 1 TL Salz vermengen und 20 Minuten entwässern lassen. | |
| 2. | Die entwässerten Gurken in eine große Servierschüssel geben. Joghurt, Knoblauch, Minze und Olivenöl hinzufügen und gut vermengen. | |
| 3. | Die Schüssel abdecken und die Suppe mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. | |
| 4. | Kurz vor dem Servieren so viel eiskaltes Wasser zufügen, dass die Suppe eine cremige Konsistenz erhält. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. | |
| 5. | Sofort servieren, mit Eiswürfeln und Minzezweigen garnieren. |
Serviervorschläge
- Mit knusprigem Brot servieren.
- Als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht genießen.
Tipps
- Verwende griechischen Joghurt für eine dickere Konsistenz.
- Die Suppe kann auch mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinert werden.
Ernährungsinformation
- Geeignet für: Vegetarier, Glutenfrei
- Enthält Allergene: Milch
Hintergrund
Gurkensuppe ist eine traditionelle Sommererfrischung in vielen Kulturen. Sie wird besonders in heißen Regionen geschätzt, da sie kühlend wirkt und schnell zubereitet ist. Diese Variante mit Joghurt ist besonders beliebt im Mittelmeerraum.
Fun Fact
Gurken bestehen zu etwa 95% aus Wasser, was sie zu einem der besten natürlichen Durstlöscher macht. Kein Wunder, dass sie in heißen Sommermonaten oft in erfrischenden Gerichten verwendet werden!
Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.