Kaffee-Mandel-Cupcakes

Diese Kaffee-Mandel-Cupcakes sind ein himmlisches Dessert für alle Kaffeeliebhaber. Fluffiger Teig mit einem Hauch von Kaffee und knusprigen Mandeln, gekrönt von einer süßen Kaffeecreme. Perfekt für den Nachmittagskaffee!

Zutaten (4 Portionen)

# Für den Teig

250 g Mehl
1 TL Backpulver
½ TL Natron
2 EL Grieß
60 g gemahlene Mandeln
1 Ei
125 g Butter, weich oder zerlassen
150 g Zucker
1 Beutel Vanillezucker
etwas Vanillearoma
2 EL Instant-Kaffeepulver
175 ml Buttermilch oder Joghurt
150 g Schlagsahne

# Für das Topping

220 g Butter, weich oder zerlassen
550 g Puderzucker
100 ml Buttermilch oder Joghurt
1 TL Instant-Kaffeepulver
1 TL Vanillezucker
Kakaopulver zum Bestäuben

Anleitung

1.	Vorbereitung: Heize den Ofen auf 160°C Umluft (180°C Ober-Unterhitze) vor und lege ein Muffinblech mit Förmchen aus.
2.	Trockene Zutaten mischen: Siebe das Mehl, Backpulver und Natron in eine Schüssel. Füge Grieß und Mandeln hinzu und vermische alles gut.
3.	Nasse Zutaten mischen: In einer anderen Schüssel das Ei mit der weichen Butter, Zucker, Vanillezucker und Vanillearoma leicht aufschlagen. Buttermilch, Schlagsahne und das Kaffeepulver unterrühren.
4.	Teig zubereiten: Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten heben. Der Teig sollte leicht feucht sein.
5.	Backen: Fülle den Teig in die Muffinförmchen und backe sie für ca. 20 Minuten. Mache die Stäbchenprobe, bevor du die Cupcakes aus dem Ofen nimmst.
6.	Abkühlen lassen: Lass die Cupcakes etwas abkühlen, bevor du das Topping aufträgst.
7.	Topping zubereiten: Rühre die Butter cremig und füge Puderzucker, Buttermilch, Kaffeepulver und Vanillezucker hinzu. Die Konsistenz sollte cremig sein. Kühle die Creme, bevor du sie auf die Cupcakes spritzt.
8.	Dekorieren: Mit einem Spritzbeutel die Creme auf die abgekühlten Cupcakes spritzen und mit Kakaopulver bestäuben.

Serviervorschläge

Diese köstlichen Cupcakes sind perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßes Highlight bei einer Feier. Sie passen hervorragend zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem Glas Milch.

Tipps

Für ein weniger süßes Topping die Menge des Puderzuckers halbieren oder die Cupcakes einfach pur genießen. Die Cupcakes lassen sich auch hervorragend mit Schlagsahne servieren.

Ernährungsinformation

Geeignet für: Vegetarier
Enthält Allergene: Nüsse

Hintergrund

Cupcakes haben ihren Ursprung in den USA und sind mittlerweile weltweit beliebt. Diese Variante mit Kaffee und Mandeln bringt eine nussige Note und einen belebenden Kaffeegeschmack in das Dessert.

Fun Fact

Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke der Welt und wird in vielen Desserts verwendet, um ihnen einen energiegeladenen Geschmack zu verleihen. Diese Cupcakes sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein kreativer Weg, um Kaffeeliebhabern eine Freude zu machen!

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.