Johannisbeer-Schnecken

Diese köstlichen Johannisbeer-Schnecken verbinden den zarten Geschmack von Vanillepudding mit der fruchtigen Frische von Johannisbeeren. Ein himmlisches Gebäck, das jeden Kaffeetisch verzaubert und perfekt für Naschkatzen ist!

Zutaten (4 Portionen)

Instructions

1.	Mehl sieben und mit der Hefe mischen. Zucker, Vanillezucker, Eier, lauwarme Milch, Butter und Salz dazugeben und mit den Knethaken zu einem Teig verkneten, der sich vom Schüsselrand löst. Falls nötig, etwas mehr Mehl hinzufügen. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30-40 Minuten gehen lassen.
2.	Die beiden Puddings mit 500 ml Milch und 100 g Zucker nach Packungsanleitung zubereiten. Den Pudding etwas abkühlen lassen.
3.	Den Hefeteig mithilfe von etwas Mehl kurz durchkneten und zu einem Rechteck (ca. 40 x 60 cm) ausrollen. Mit dem Pudding bestreichen, die Johannisbeeren darauf verteilen und den Teig aufrollen.
4.	Mit einem scharfen Sägemesser in etwa 2 cm breite Streifen schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und an einem warmen Ort nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen.
5.	Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 10-15 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
6.	Den Puderzucker mit etwas Wasser oder Zitronensaft zu einer dicklichen Konsistenz anrühren und die lauwarmen Schnecken damit bestreichen.

Serving Suggestions

Perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee serviert, machen diese Johannisbeer-Schnecken jeden Nachmittag zu einem besonderen Genussmoment.

Hints

Achten Sie darauf, dass die Milch für den Teig lauwarm ist, um die Hefe optimal zu aktivieren.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Schnecken sauber zu schneiden.

Dietary Information

Suitable for: Vegetarisch
Contains allergens: Gluten, Milch, Ei

Background

Johannisbeer-Schnecken sind ein beliebtes Gebäck in Deutschland, das besonders in der Sommerzeit, wenn Johannisbeeren Saison haben, gerne gebacken wird. Sie vereinen die Frische der Beeren mit der Süße des Puddings und der Weichheit des Hefeteigs.

Fun fact

Wussten Sie, dass Johannisbeeren nach dem Johannistag (24. Juni) benannt sind? In Deutschland sind sie bei Bäckern sehr beliebt, da ihre leichte Säure perfekt mit süßen Backwaren harmoniert.

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.