Herbstsalat mit Kürbis und Pfifferlingen
Dieser herbstliche Salat kombiniert den nussigen Geschmack von Feldsalat mit dem erdigen Aroma von Pfifferlingen und der süßen Note von Kürbis. Ein einfaches, aber geschmacklich aufregendes Gericht, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnt!
Verfeinere dein Rezept
Zubereitung
| 1. | Den Feldsalat gründlich waschen und trocknen. | |
| 2. | Den Kürbis in etwa 2 cm große Würfel schneiden. | |
| 3. | Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kürbiswürfel 5-10 Minuten anbraten, bis sie außen knusprig und innen weich sind. Mit Salz, Pfeffer und Ingwerpulver würzen. | |
| 4. | In einer separaten Pfanne die Pfifferlinge in etwas Butter etwa 3 Minuten kräftig anbraten. | |
| 5. | Für das Dressing Honig, Senf, Kürbiskernöl, Weißweinessig und Joghurt gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. | |
| 6. | Das Dressing mit dem Feldsalat mischen und auf Tellern anrichten. | |
| 7. | Den Salat mit den lauwarmen Kürbiswürfeln, den Pfifferlingen und den gerösteten Kürbiskernen garnieren. |
Serviervorschläge
- Nach Belieben mit kross gebratenen Speckwürfeln bestreuen.
- Mit frischem Brot oder Baguette servieren.
Tipps
- Verwenden Sie frischen Ingwer für eine intensivere Geschmacksnote.
- Kürbiskerne können auch mit etwas Paprikapulver angeröstet werden, um dem Salat einen würzigen Kick zu geben.
Ernährungsinformation
- Geeignet für: Vegetarisch
- Enthält Allergene: Nüsse
Hintergrund
Dieser Salat ist ein Klassiker der Herbstküche und kombiniert saisonale Zutaten für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Der Ursprung der Kombination von Feldsalat mit Pilzen und Kürbis liegt in der traditionellen deutschen Küche, die gerne regionale und saisonale Produkte verwendet.
Fun Fact
Wussten Sie, dass der Hokkaido-Kürbis ursprünglich aus Japan stammt, aber seinen Namen von der gleichnamigen Insel hat? Er ist einer der wenigen Kürbisse, dessen Schale essbar ist, was ihn besonders praktisch für die Zubereitung macht!
Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.