Hähnchenbrustfilet mit Curry-Trauben-Salat

Dieses Gericht vereint zarte Hähnchenbrustfilets mit einer cremigen Currysauce und frischen Trauben, garniert mit karamellisierten Walnüssen. Perfekt für ein leichtes und doch raffiniertes Abendessen.

Zutaten (4 Portionen)

Zubereitung

1.	Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit heißem Öl von allen Seiten scharf anbraten.
2.	Curry unterrühren und kurz mitbraten. Dann den Portwein hinzugeben. Das Fleisch zugedeckt bei niedriger Hitze 5-8 Minuten schmoren lassen, gelegentlich wenden.
3.	Die Trauben waschen und halbieren. Den Salat putzen und in mundgerechte Stücke zupfen.
4.	Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in dünne Streifen schneiden. Den Bratensaft mit Crème fraîche verrühren und offen zu einer cremigen Sauce einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
5.	Die Walnüsse in einer beschichteten Pfanne mit Zucker karamellisieren lassen.
6.	Den Salat auf Teller verteilen, mit Fleischstreifen, Sauce, Zitronenzesten, Trauben und Walnüssen anrichten.

Serviervorschläge

Mit frischen Baguettescheiben servieren.
Passt hervorragend zu einem Glas Weißwein.

Tipps

Für eine leichtere Variante kann Crème fraîche durch Joghurt ersetzt werden.
Ersetzen Sie Walnüsse durch Mandeln für eine andere Geschmacksnote.

Ernährungsinformationen

Geeignet für: Low-Carb
Enthält Allergene: Nüsse

Hintergrund

Dieses Gericht kombiniert die Aromen des Orients mit frischen europäischen Zutaten. Die Verwendung von Curry und Trauben verleiht dem Salat eine exotische Note, die durch die knackigen Walnüsse perfekt ergänzt wird.

Fun Fact

Wussten Sie, dass Curry ursprünglich aus Indien stammt und eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen darstellt? In Europa hat es sich zu einem beliebten Gewürz entwickelt, das vielen Gerichten eine besondere Würze verleiht.

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.