Mediterraner Tomaten-Gurken-Walnuss-Salat
Dieser erfrischende Salat kombiniert knackige Tomaten, Gurken und rote Zwiebeln mit dem nussigen Crunch von Walnüssen. Perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fisch, wird dieser Salat mit einem Hauch von Zitronensaft und Olivenöl abgerundet. Ein mediterraner Genuss, der in nur wenigen Minuten zubereitet ist!
Transformation
Diese Variante des klassischen griechischen Salats bringt mit Walnüssen eine neue Dimension in den Salat und ersetzt den Feta-Käse, um eine vegane Alternative zu schaffen. Durch den Verzicht auf den Käse wird der Salat leichter und eignet sich perfekt für alle, die Milchprodukte vermeiden möchten. Der Geschmack bleibt dank der frischen Zutaten und dem aromatischen Oregano unverändert köstlich.
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Zubereitung
| 1. | Die Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. | |
| 2. | Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden. | |
| 3. | Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. | |
| 4. | Die Walnüsse grob hacken. | |
| 5. | Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen. | |
| 6. | Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. | |
| 7. | Oregano darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. | |
| 8. | Alles gut durchmischen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen. |
Serviervorschläge
- Mit knusprigem Vollkornbrot servieren.
- Als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Tofu.
Fun Fact
Wusstest du, dass Walnüsse reich an Omega-3-Fettsäuren sind? Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gut für dein Herz! Der klassische griechische Salat, auch als "Horiatiki" bekannt, wird traditionell in Griechenland ohne Salatblätter und mit einem großen Stück Feta serviert. Unsere Variante bringt einen nussigen Twist in dieses klassische Gericht.
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