Geröstetes Gemüse mit Kichererbsen

Dieses Rezept bringt die knusprige Köstlichkeit von geröstetem Gemüse auf deinen Teller. Blumenkohl, Süßkartoffeln und Kichererbsen vereinen sich mit einer aromatischen Gewürzmischung zu einem herzhaften und befriedigenden Gericht. Perfekt für einen gemütlichen Abend!

Zutaten (4 Portionen)

Anleitung

1.	Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2.	Blumenkohlröschen und Süßkartoffelstücke auf ein Backblech geben. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln und gut einmassieren. Für 15 Minuten backen.
3.	In der Zwischenzeit Knoblauch, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Zimtpulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
4.	Paprika und rote Zwiebel grob schneiden, die Kichererbsen abtropfen lassen. Alles auf dem Blech verteilen und mit der Gewürzmischung bestreichen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
5.	Das Blech erneut für 20 Minuten in den Ofen schieben, bis das Gemüse goldbraun und knusprig ist.
6.	Nach Belieben mit Joghurt, Zitronenstücken und Sultaninen garnieren.

Serviervorschläge

Dieses Gericht passt hervorragend zu Reis, Bulgur oder Couscous. Es ist auch lecker als Füllung in einem Fladenbrot.

Tipps

Wenn du es scharf magst, füge mehr Chiliflocken hinzu.
Für zusätzliche Süße und Textur kannst du gehackte Nüsse hinzufügen.
Ersetze die Süßkartoffel durch Kürbis für eine saisonale Variante.

Ernährungsinformation

Geeignet für: Vegan, Glutenfrei
Enthält Allergene: Keine

Hintergrund

Geröstetes Gemüse ist in vielen Kulturen ein beliebtes Gericht. In der mediterranen Küche sind Kichererbsen eine häufige Zutat, die nicht nur sättigend, sondern auch nahrhaft ist. Dieses Gericht vereint die Aromen des Nahen Ostens mit einer einfachen Zubereitung.

Fun Fact

Blumenkohl stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wurde bereits in der Antike kultiviert. Süßkartoffeln hingegen haben ihren Ursprung in Mittel- und Südamerika und wurden von Christoph Kolumbus nach Europa gebracht. Ein kulinarisches Beispiel für die globale Verschmelzung von Zutaten!

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.