Gerösteter Gemüsesalat
Dieser gesunde und bunte Salat kombiniert verschiedene geröstete Gemüsesorten mit einer köstlichen Balsamico-Walnussöl-Marinade. Perfekt als Vorspeise oder Beilage zu Gegrilltem, bietet dieser Salat eine knusprige Textur und einen intensiven Geschmack.
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Zubereitung
| 1. | Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. | |
| 2. | Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln in Achtel schneiden. | |
| 3. | Gemüse in einen großen Gefrierbeutel oder eine Schüssel mit Deckel geben. Knoblauch, Olivenöl und Salz hinzufügen. Gut durchschütteln, um alles zu vermengen. Optional Paprikapulver und Chiliflocken hinzufügen. | |
| 4. | Gemüse auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. | |
| 5. | Im Ofen ca. 30 Minuten rösten, bis das Gemüse anfängt zu bräunen. | |
| 6. | Gemüse abkühlen lassen, dann in eine große Schüssel geben. | |
| 7. | Aceto Balsamico und Walnussöl zu einer Marinade verrühren und mit dem Gemüse mischen. |
Serviervorschläge
- Passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
- Serviere es mit einem Stück Baguette als Vorspeise.
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack, probiere etwas frischen Thymian oder Rosmarin beim Rösten hinzuzufügen.
- Der Salat kann auch kalt als erfrischende Beilage serviert werden.
Ernährungsinformationen
- Geeignet für: Vegetarisch, Glutenfrei
- Enthält Allergene: Nüsse
Hintergrund
Der geröstete Gemüsesalat ist ein Klassiker aus der mediterranen Küche, der die Frische und den Geschmack von saisonalem Gemüse hervorhebt. Traditionell wird er oft als Beilage zu Hauptgerichten serviert und ist bekannt für seine Vielseitigkeit und gesunden Zutaten.
Fun Fact
Wusstest du, dass das Rösten von Gemüse nicht nur den Geschmack intensiviert, sondern auch die natürlichen Zucker im Gemüse karamellisiert? Das macht es besonders lecker und verleiht dem Gemüse eine leicht süße Note!
Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.