Selbstgemachtes Gemüsebrühepulver

Dieses selbstgemachte Gemüsebrühepulver ist voller Geschmack und ideal, um Suppen, Saucen oder Ragouts zu verfeinern. Eine gesunde und köstliche Alternative zu gekauften Brühen, die Ihre Gerichte auf ein neues Level hebt!

Zutaten (4 Portionen)

Anleitung

1.	Das Gemüse putzen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Petersilie und, falls frisch verwendet, Liebstöckel grob hacken. Aus den Lorbeerblättern die Mittelrippe entfernen und die Blätter klein hacken.
2.	Alles außer den Tomaten portionsweise in einem Mixer fein pürieren.
3.	Getrocknete Tomaten von Hand fein hacken und unter die pürierte Masse mischen.
4.	Die Masse gleichmäßig auf drei mit Backpapier belegte Backbleche streichen.
5.	Im Ofen bei 80 Grad Umluft 2 Stunden trocknen, dann bei 50 Grad für weitere 9-10 Stunden trocknen. Die Ofentür einen Spalt offen lassen (z.B. mit einem Topflappen).
6.	Während des Trocknens die Masse gelegentlich wenden, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.
7.	Die getrocknete Masse mit Meersalz und, falls getrockneter verwendet wird, Liebstöckel in einer Kaffeemühle zu feinem Pulver mahlen.

Serviervorschläge

Verwenden Sie 3-4 Teelöffel des Pulvers für 1 Liter Brühe.
Perfekt zum Würzen von Bolognese, Ragouts, Gemüse oder Saucen.

Hinweise

Die Trocknungszeit kann je nach Ofen variieren.
Das Pulver ist eine vielseitige Basis für viele Gerichte.

Ernährungsinformation

Geeignet für: Vegan, Glutenfrei
Enthält Allergene: Keine

Hintergrund

Gemüsebrühe ist eine traditionelle Zutat in vielen Küchen weltweit. Sie bietet eine gesunde und schmackhafte Basis für Suppen und Saucen. Durch das Trocknen bleibt der volle Geschmack der frischen Zutaten erhalten.

Fun Fact

Wussten Sie, dass Liebstöckel oft als "Maggikraut" bezeichnet wird? Der intensive Geschmack erinnert viele an die berühmte Würzsauce, obwohl keine Verbindung besteht!

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.