Gefüllte Kartoffeln mit Speck und Gouda

Diese herzhaften, knusprigen Kartoffelhälften sind mit einer cremigen Füllung aus Speck, Frühlingszwiebeln und Gouda überbacken. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage, werden sie sicher ein Hit bei jedem Abendessen!

Zutaten (4 Portionen)

Anleitung

1.	Kartoffeln mit Schale gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen, bis sie weich, aber noch fest sind.
2.	In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln und Schnittlauch waschen. Frühlingszwiebeln in Ringe, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Schnittlauch beiseitelegen.
3.	Frühlingszwiebeln und Speck in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl ca. 5 Minuten anbraten. Mit Pfeffer abschmecken.
4.	Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
5.	Speck-Frühlingszwiebel-Mischung in eine Schüssel geben, Crème fraîche und die Hälfte des Goudas hinzugeben. Mit Salz und Kräutern der Provence würzen und gut mischen.
6.	Kartoffeln abgießen, längs halbieren und leicht abkühlen lassen. Mit einem Teelöffel Mulden aushöhlen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
7.	Kartoffelhälften auf ein mit Backfolie ausgelegtes Blech legen, restlichen Gouda darüberstreuen.
8.	Auf mittlerer Schiene ca. 10-15 Minuten goldbraun überbacken.
9.	Aus dem Ofen nehmen, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

Serviervorschläge

Serviere die gefüllten Kartoffeln mit einem frischen grünen Salat oder als herzhaftes Beilagengericht zu gegrilltem Fleisch.

Tipps

Achte darauf, die Kartoffeln nicht zu weich zu kochen, damit sie beim Aushöhlen nicht auseinanderfallen.
Für eine vegetarische Variante kannst du den Speck durch geräucherten Tofu ersetzen.

Ernährungsinformationen

Geeignet für: Nicht geeignet für spezielle Diäten
Enthält Allergene: Milchprodukte

Hintergrund

Gefüllte Kartoffeln sind ein beliebtes Gericht in vielen Regionen, da sie einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar sind. Besonders in der rustikalen Küche finden sie oft ihren Platz als sättigendes Hauptgericht oder Beilage.

Fun Fact

Kartoffeln stammen ursprünglich aus Südamerika und wurden im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht. Seitdem sind sie zu einem Grundnahrungsmittel geworden, das in unzähligen Rezepten weltweit Verwendung findet.

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.