Gefüllte Hackbällchen mit Tomatensauce

Diese saftigen Hackbällchen, gefüllt mit würzigem Schafskäse, vereinen sich mit einer aromatischen Tomatensauce zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Perfekt für ein herzhaftes und gemütliches Abendessen, das die ganze Familie begeistert.

Zutaten (4 Portionen)

Instructions

1.	Hackfleisch, eingeweichtes Brötchen, Ei, eine gehackte Zwiebel und eine zerdrückte Knoblauchzehe in einer Schüssel gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2.	Aus der Mischung 10 Kugeln formen. Jede Kugel flach drücken und einen Schafskäsewürfel in die Mitte setzen. Dann den Käse in den Fleischteig einpacken und Klößchen formen.
3.	Die Klößchen in einer Pfanne rundherum anbraten und in eine Auflaufform legen.
4.	Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
5.	Für die Tomatensauce die zweite gehackte Zwiebel und Knoblauch im Bratfett anbraten. Mehl darüber stäuben, Fleischbrühe und passierte Tomaten unter Rühren hinzufügen. So viel Wasser zugeben, bis eine dickflüssige Sauce entsteht. Mit Zucker und ggf. Salz abschmecken, 5 Minuten köcheln, dann Basilikum unterrühren.
6.	Die Tomatensauce über die Hackbällchen gießen, mit 50 g Schafskäse bestreuen und 20 Minuten im Ofen auf der mittleren Schiene schmoren.
7.	Herausnehmen, die Sahne unterrühren und weitere 10 Minuten backen.

Serving Suggestions

Serviere die Hackbällchen mit frischem Basilikum garniert und dazu knuspriges Baguette oder Reis.

Hints

Achte darauf, die Hackbällchen beim Anbraten nicht zu fest zu drücken, damit der Käse nicht herausläuft.
Die Tomatensauce kann nach Belieben mit frischen Kräutern verfeinert werden.

Dietary Information

Suitable for: nicht vegetarisch
Contains allergens: Gluten, Milchprodukte

Background

Gefüllte Hackbällchen sind ein klassisches Gericht, das in vielen Kulturen zu finden ist. In der deutschen Küche sind sie besonders beliebt als herzhaftes Familiengericht, das sich gut vorbereiten und variieren lässt.

Fun fact

Wusstest du, dass der Begriff "Klöße" in Deutschland regional unterschiedlich verwendet wird? Während im Süden eher Kartoffel- und Semmelknödel als "Klöße" bezeichnet werden, versteht man im Norden darunter oft Fleischklößchen!

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