Gedünstete Dorade mit Chinakohl

Diese zarte Dorade auf einem Bett aus gedämpftem Chinakohl ist ein Genuss für alle Sinne. Die frischen Kräuter und der Zitronensaft verleihen dem Fisch ein unwiderstehliches Aroma. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das Ihre Gäste beeindrucken wird!

Zutaten (4 Portionen)

Zubereitung

1.	Die Dorade gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Auf beiden Seiten dreimal quer einschneiden.
2.	Die Dorade innen mit Salz, Pfeffer und den klein geschnittenen Kräutern füllen. Mit Zitronensaft beträufeln und im Kühlschrank 30 bis 60 Minuten ziehen lassen.
3.	In der Zwischenzeit den Chinakohl waschen und 5 bis 6 Blätter im Dampfgarer platzieren.
4.	Die Dorade auf den Chinakohl legen und den Dampfgarer etwa 10 bis 15 Minuten einschalten, bis der Fisch gar ist.
5.	Die fertige Dorade und den gedämpften Chinakohl auf Tellern anrichten und servieren.

Serviervorschläge

Zu dieser Dorade passen thailändische Soßen wie eine süß-saure Chili-Sauce oder eine leichte Sojasauce.
Servieren Sie dazu gedämpften Reis oder Glasnudeln.

Tipps

Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, können Sie den Fisch auch in einem Dampfeinsatz im Topf garen.
Achten Sie darauf, dass der Fisch nicht zu lange gart, damit er saftig bleibt.

Ernährungsinformation

Geeignet für: Fischliebhaber
Enthält Allergene: Fisch

Hintergrund

Die Dorade ist ein beliebter Speisefisch im Mittelmeerraum und wird häufig in der mediterranen Küche verwendet. Sie zeichnet sich durch ihr festes, weißes Fleisch und ihren milden Geschmack aus.

Fun Fact

Die Dorade ist in Griechenland auch als "Tsipoura" bekannt und wird dort gerne gegrillt oder im Ofen zubereitet. In der Antike galt sie als Speisefisch der Götter, da sie in der Nähe von Tempeln gefangen wurde!

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.