Garnelen-Schweinehack-Salat

Dieser frische und würzige Salat kombiniert saftige Garnelen mit zartem Schweinehack, abgerundet durch eine leckere Limetten-Chili-Marinade. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als beeindruckende Vorspeise.

Zutaten (4 Portionen)

Zubereitung

1.	Garnelen vorbereiten: Garnelen waschen, abtropfen lassen und am Rücken tief einschneiden, um den Darm zu entfernen. In kochendem Salzwasser kurz aufkochen, dann 1-2 Minuten ziehen lassen. Abgießen und abtropfen lassen.
2.
3.	Schweinehack braten: Öl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen. Schweinehack darin anbraten, ohne Farbe anzunehmen. Mit Sojasauce und Fischsauce leicht würzen. 1-2 EL Wasser hinzufügen und kurz garen lassen.
4.	Marinade zubereiten: Limettensaft, Fischsauce, Palmzucker und Chilipulver vermischen.
5.	Gemüse und Kräuter schneiden: Zitronengras, Schalotten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chilischote und Minzblätter fein schneiden oder hacken. Kaffirlimettenblätter in feine Streifen schneiden.
6.	Alles vermengen: In einer großen Schüssel Garnelen, Schweinehack, geschnittenes Gemüse und Kräuter mit der Marinade vermischen. Auf einer Platte anrichten und mit Kaffirlimettenstreifen bestreuen.

Serviervorschläge

Mit Duftreis servieren.
Perfekt als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise bei einem Dinner mit Freunden.

Hinweise

Für mehr Schärfe einfach mehr Chilipulver oder eine zusätzliche Chilischote verwenden.
Frische Kräuter wie Koriander können für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.

Ernährungsinformationen

Geeignet für: Keine spezifischen Diäten
Enthält Allergene: Meeresfrüchte, Soja

Hintergrund

Dieser Salat ist inspiriert von der asiatischen Küche, insbesondere der thailändischen, die bekannt ist für ihre Balance zwischen scharf, süß und sauer. Die Kombination aus Garnelen und Schweinehack bietet eine interessante Textur und Geschmackstiefe.

Fun Fact

Wussten Sie, dass Zitronengras in der asiatischen Küche nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird? Es kann helfen, die Verdauung zu fördern und entzündungshemmend wirken!

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