Französisches Baguette mit knuspriger Kruste

Das Französische Baguette mit knuspriger Kruste ist ein ikonisches Gebäck, das in Frankreich als beliebte Beilage zu vielen Gerichten serviert wird. Es ist bekannt für seine lange und knusprige Form, die perfekt zum Dippen in Suppen und Saucen ist.

Zutaten (4 Portionen)

Anleitung

1.	In einer großen Schüssel das Mehl mit der Hefe vermengen.
2.	Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten.
3.	Das Salz dazugeben und weiterkneten, bis der Teig geschmeidig ist.
4.	Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5.	Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu Baguettes formen.
6.	Die Baguettes auf ein Backblech legen und mit einem scharfen Messer einschneiden.
7.	Im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8.	Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Serviervorschläge

Mit Butter und frischer Petersilie servieren.
Als Beilage zu Suppen und Salaten genießen.
Mit Käse und Trauben als Snack servieren.

Tipps

Statt Wasser kann auch Milch für einen noch zarteren Teig verwendet werden.
Variieren Sie die Form der Baguettes für eine interessante Optik.

Nährwertangaben

Kalorien: 200 kcal
Protein: 5 g
Kohlenhydrate: 40 g
Fett: 1 g

Kultureller Hintergrund

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