Fischfilet mit knusprigen Bratkartoffeln

Dieses köstliche Gericht kombiniert zartes Fischfilet mit würzigen Bratkartoffeln und einer cremigen Senfsauce. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen, das die ganze Familie begeistern wird!

Zutaten (4 Portionen)

Zubereitung

1.	Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden, auch Teile des Grüns verwenden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
2.	2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln zugedeckt ca. 10 Minuten braten.
3.	Das Ei mit 1 EL kaltem Wasser verquirlen und mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
4.	Das Fischfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zuerst im Mehl wenden, dann im verquirlten Ei. Den Fisch in 2 EL heißem Rapsöl ca. 5 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
5.	Die Speckstreifen im heißen Bratfett knusprig braten. Lauchzwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten. 1 EL Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
6.	Die Kartoffeln ohne Deckel weitere 10–15 Minuten knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7.	3 EL Senf in die Sauce rühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fischstücke in der Sauce kurz erhitzen, die Bratkartoffeln vorsichtig unterheben und auf Tellern anrichten. Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Serviervorschläge

Dieses Gericht passt hervorragend zu einem kühlen Blonden oder Apfelsaft für die Kleinen. Ein einfacher grüner Salat oder ein Gurkensalat sind perfekte Begleiter.

Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Kartoffeln mit Kräutern wie Rosmarin oder Thymian würzen.
Wer es schärfer mag, kann etwas Chili in die Sauce geben.

Ernährungsinformationen

Geeignet für: Nicht für spezielle Diäten geeignet
Enthält Allergene: Fisch, Ei, Milch

Hintergrund

Dieses Gericht ist eine Hommage an traditionelle Fischgerichte aus Norddeutschland, wo Fisch ein Grundnahrungsmittel ist. Die Kombination aus Fisch und Bratkartoffeln ist ein Klassiker, der in vielen Küstenregionen beliebt ist.

Fun Fact

Fischgerichte sind nicht nur in Deutschland beliebt, sondern weltweit ein Klassiker. Wusstest du, dass Seelachs oft als "falscher Lachs" bezeichnet wird, weil er in der Farbe und Textur Lachs ähnelt, aber viel günstiger ist?

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.