Fisch-Brokkoli-Curry

Dieses cremige, würzige Curry kombiniert zarte Fischstücke und knackigen Brokkoli in einer köstlichen Kokos-Curry-Soße. Ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht, das Sie in kurzer Zeit auf den Tisch zaubern können.

Zutaten (4 Portionen)

Zubereitung

1.	Brokkoli vorbereiten: Brokkoli in Röschen zerteilen und in kochendem Salzwasser einige Minuten blanchieren. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
2.	Soße vorbereiten: Orangensaft, Wasser und Currypaste in einer Schüssel verrühren.
3.	Aromaten anbraten: Zwiebel in Spalten schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Zwiebel in einer tiefen Pfanne glasig andünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten.
4.	Soße hinzufügen: Mit der vorbereiteten Soße ablöschen, aufkochen und die Flüssigkeit etwas reduzieren lassen. Herd auf niedrige Stufe stellen und Kokosmilch zugeben. Umrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Currypulver abschmecken.
5.	Fisch und Brokkoli hinzufügen: Fischfilets in mundgerechte Stücke zerteilen und zusammen mit dem Brokkoli in die Soße geben. Bei niedriger Hitze ziehen lassen, bis der Fisch gar ist (aber nicht kochen).

Serviervorschläge

Basmati-Reis: Perfekt als Beilage zu diesem Curry.

Tipps

Currypaste: Beginnen Sie mit weniger Currypaste, wenn Sie empfindlich auf Schärfe reagieren, und passen Sie sie nach Ihrem Geschmack an.
Fischalternativen: Probieren Sie dieses Rezept auch mit Huhn oder Garnelen.

Ernährungsinformation

Geeignet für: Fischliebhaber
Enthält Allergene: Fisch, Kokos

Hintergrund

Currys sind ein wesentlicher Bestandteil der südostasiatischen Küche und zeichnen sich durch ihre Vielseitigkeit und die Verwendung frischer Zutaten aus. Dieses Fisch-Brokkoli-Curry vereint die Aromen von Ingwer und Kokosmilch zu einem harmonischen Gericht.

Fun Fact

Wussten Sie, dass Currys weltweit in unzähligen Varianten existieren? Jede Region hat ihre eigene Version, die lokale Zutaten und Gewürze verwendet – von milden bis zu extrem scharfen Varianten. Dieses Rezept lädt dazu ein, die perfekte Balance zwischen Schärfe und Süße zu finden!

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.