Einfacher Plunderteig mit Marzipan und Aprikosen

Dieser köstliche Plunderteig kombiniert die reiche Süße von Marzipan mit der fruchtigen Frische von Aprikosen. Ein unwiderstehliches Gebäck, das perfekt für Kaffeepausen und gesellige Nachmittage ist.

Zutaten (4 Portionen)

Anleitung

1.	Vorteig Zubereiten: Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe zerbröckeln, mit Puderzucker, etwas Milch und Mehl zu einem dicken Brei verrühren. Mit Mehl bestäuben, zugedeckt gehen lassen, bis sich Risse zeigen.
2.	Teig Fertigstellen: Restliche Zutaten zum Vorteig geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt bis zum doppelten Volumen gehen lassen.
3.	Tourieren: Teig 1 cm dick ausrollen. Butter in dünne Scheiben schneiden, auf eine Teighälfte legen, Rand freilassen. Andere Teighälfte darüber klappen, Ränder zusammendrücken. 1 cm dick zum Rechteck ausrollen, dreimal falten. 1 Stunde kalt stellen. Vorgang zweimal wiederholen.
4.	Füllung Vorbereiten: Marzipan mit heißer Milch pürieren, bis eine streichfähige Masse entsteht.
5.	Teig Füllen: Teig 4 mm dick ausrollen, in Quadrate von 12 x 12 cm schneiden. Mit Ei bestreichen, 2 TL Füllung in die Mitte setzen, Ecken nach innen biegen und andrücken. Aprikosenhälften in die Mitte setzen. Teilchen 30 Minuten gehen lassen.
6.	Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen.
7.	Abschluss: Gebäckstücke mit Aprikosenkonfitüre bestreichen, auskühlen lassen.

Serviervorschläge

Perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee servieren. Genießen Sie die Plunder warm oder bei Raumtemperatur.

Tipps

Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu bearbeiten, um eine luftige Textur zu erhalten.
Für extra Geschmack können Sie etwas Zimt in die Füllung geben.

Ernährungsinformation

Geeignet für: Vegetarier
Enthält Allergene: Milch, Eier, Nüsse, Gluten

Hintergrund

Plunderteig ist ein traditionelles Gebäck, das in vielen europäischen Ländern beliebt ist. Die Technik des Tourierens sorgt für die charakteristische blättrige Struktur und das zarte Mundgefühl.

Fun Fact

Wussten Sie, dass der Name "Plunder" aus dem Niederdeutschen stammt und "wertloses Zeug" bedeutet? Glücklicherweise hat das Gebäck seinen Wert durch Geschmack und Beliebtheit längst bewiesen!

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von FUSION life nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.